Hoppa till huvudinnehåll
Övrigt

Läsarnas recept på buffémat

Åsa Frisk Publicerad
salladsbestick i trä samt bokomslag Ulrikas bästa GI-mat

Boken Ulrikas bästa GI-rätter går till Gunilla Westin från Piteå som brukar bjuda vänner på bufferätter.

- Det är alltid väldigt uppskattat, säger Gunilla.

Här kommer hennes bidrag till tävlingen.

Paj med fetaost, oliver och ruccula

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 gram smör
  • 2 msk creme fraiche
  • ½ tsk salt

Fyllning

100 gram fetaost, 4-6 coctailtomater, 10-12 oliver, 1 knippe fräsk rucculasallad, 1 msk färsk timjan, salt och peppar, 2-3 ägg, 2 dl mellangrädde

Ugn 200 grader

Gör så här:  Blanda alla ingredienser till degen, nyp ihop eller kör den i matberedare. Tumma ut pajdegen i en form och ställ kallt en stund innan gräddning.

Skär fetaosten i kuber, dela tomaterna, kärna oliverna och blanda alltsammans med ruccolasalladen. Krydda med timjan, salt och nymald peppar. Fördela fyllningen i pajskalet, vispa ägg och grädde och slå det över pajen. Grädda 20-30 minuter.

Blomkålssallad

  • 500 gram riven färsk blomkål
  • 75 gram tärnad västerbottenost
  • 1/3 strimlad purjolök

Blanda och häll över 1 msk citronsaft, 1 msk vatten, 2 msk rapsolja. Smaksätt med örtsalt, curry och svartpeppar

Frisk äppelsallad

Blanda hackade äpplen, skivad bladselleri, strimlad purjolök, hackad paprika, grovhackad persilja. Häll över lika delar äppelcidervinäger, socker, vatten och olja.

Potatissallad

  • 6-8 kokta tärnade potatisar
  • 1/3 strimlad purjolök
  • Hackad färsk dill
  • 2 tärnade saltgurkor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 3 dl gräddfil
  • 1,5 dl lättyoghurd
  • Salt och svartpeppar

Avokado sallad

3 skivade avokado

Lägg hackad rödlök ovanpå avokadon. Häll citronsaft, olja och salladskryddor över.

Rotfruktskaka  

  • 1,5 l strimlade rotsaker och andra grönsaker (t ex morot, potatis, palsternacka, kålrot, rödlök)
  • Lite smör
  • ½ dl buljong 3-4 dl västerbottenost
  • Salt och svartpeppar

Fräs grönsakerna i matfett. Späd med buljong och rör ned riven ost. Krydda med salt och svartpeppar. Häll allt i en form och grädda i 170 grader ca 30 minuter.

Gunillas rabarberkaka

Spröd rabarber skurna i bitar

  • 2 ägg
  • 200 gram smält smör
  • 2 dl socker
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • Ev. 50 gram hackade nötter

Täck en rund stor form med rabarber och strö över socker och lite potatismjöl.

Blanda äggen, det smälta smöret, socker, mjöl. Rör någon minuter. Häll smeten i en form. Grädda 175 grader 40-45 minuter. Servera vaniljvisp till.

Tröstpriset, salladsbestick, går till Rose-Marie Strand i Skutskär. Hon tipsar om att crepes går att göra i förväg och frysa. Sen är det bara att ta fram och tina och fylla med till exempel räkor och hollandaisesås samt dill.

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Övrigt

Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen

Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Helena Ingvarsdotter Publicerad 6 maj 2024, kl 11:34
Till vänster markpersonal på Arlanda, till höger en illustration på en babblande man
Tidningen Kollega och Chef & Karriär är nominerade till två av Fackförbundspressens journalistpriser. Den första i kategorin bästa berättande text och den anda i kategorin bästa illustration. Foto: Staffan Claesson/Illustration: Mia Nilsson

Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.

I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.

Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.

Läs reportaget här.

Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.

Se illustrationen i sin helhet här.

Övrigt

Tips: 5 poddar för dig som jobbar

Tidningar och böcker i all ära, men ibland lär man sig bättre genom att lyssna på andras samtal.
Noa Söderberg Publicerad 12 oktober 2023, kl 06:00
En bok med ett par hörlurar runt och en kopp kaffe ovanpå.
Populärvetenskap, nördigt om pension eller mens på jobbet. Det finns poddar om arbetslivet som täcker det mesta. Här är 5 kanontips på lyssning. Foto: Colourbox.

1. FACK YOU!

Tre förtroendevalda från IF Metall pratar fackliga frågor och siktar brett: las, ledarskap, studiecirklar på jobbet och allt däremellan. Ofta med en expert som gäst. Kallar sig ”Sveriges största tvärfackliga podcast”.

2. MINPENSIONSPODDEN

Nördigt om pensionen och hur du kan påverka den. Ges ut av de svenska försäkringsbolagens branschorganisation tillsammans med staten. Ett av de senaste avsnitten gästas av Unionens förhandlingschef Martin Wästfelt.

3. AI-PODDEN MED ATHER GATTAMI

Populärvetenskaplig teknikpodd med fokus på AI. Intervjuer med forskare, företagsledare och personer i produktion. Ett spännande exempel är en intervju med batteriföretaget Northvolts forskningschef för maskininläring.

4. JOBBFIKA

En podd från arbetsmiljöorganisationen Prevent om det gränslösa arbetslivet, mentorskap, mens på jobbet och mycket mer.

5. MÅNSKOTT

Nystartad dokumentärpodd om techvärldens baksidor. Till första säsongen utlovas avsnitt om världens största digitala bankrån och algoritmer som gör mer skada än nytta.

Övrigt

Kollega söker reporter

Är du reporter med ett stort intresse för arbetsmiljö, arbetsrätt, lön, avtal och schysta villkor i arbetslivet? Sök jobb hos oss på Kollegaredaktionen!
Publicerad 30 mars 2023, kl 16:26
Shutterstock
Vill du skriva texter som blir till nytta i vardagen på jobbet? Shutterstock

Har du ett stort intresse för frågor som rör arbetsmiljö, arbetsrätt, lön, avtal och schysta villkor i arbetslivet? Vill du skriva såväl nyheter som mer fördjupande texter som blir till nytta för människor i vardagen på jobbet? Då ska du söka jobbet hos oss på Kollegaredaktionen!

Redaktionen består av 13 personer och jobbar både i print och digitalt med Kollega, Chef & Karriär och kollega.se. En av våra reportrar går i pension och vi letar efter hennes efterträdare.

Utgivare är Unionen, Sveriges största fackförbund med nästan 700 000 medlemmar. Medlemmarna är tjänstemän i hela den privata sektorn – från stora internationella koncerner till små familjeföretag, organisationer och föreningar. Redaktionen har en fri och självständig ställning i förbundet.

 

Vi söker dig

Vi söker dig som vill jobba med fördjupande nyheter och gräv, reportage, förklarande och tipsiga artiklar för publicering i alla våra kanaler.

Vi förutsätter att du har goda kunskaper om digital publicering och spridning, såväl på webben som i sociala medier.

Tjänsten är tills vidare med tillträde i augusti.

 

Vi vill att du:

  • har journalistutbildning
  • är intresserad av och har kunskap om samhället och arbetsmarknaden
  • har flera års erfarenhet av att jobba som reporter
  • har skrivit både nyheter och större reportage
  • vet hur en rubrik, ingress och text ska vara formulerad för att bli läst
  • är van att ta hänsyn till SEO när du skriver en artikel
  • har erfarenhet av att arbeta med sociala medier, både som verktyg för uppslag och case och när det gäller att sprida material
  • är snabb och idérik, med ett starkt driv

 

Om du har jobbat med granskningar, gräv eller datajournalistik är det ett stort plus.

 

Ansökan

Ansök här senast 23 april. Urval och intervjuer kommer att ske löpande under ansökningstiden. Varmt välkommen att söka redan idag!

  

Kontakt

Frågor? Hör av dig till Helena Ingvarsdotter, chefredaktör, 072-749 56 74 och David Österberg, fackligt ombud, 072-599 21 49.

Redaktionens lokaler finns på Olof Palmes gata i centrala Stockholm.

 

Vi gillar olikheter och eftersträvar mångfald i alla avseenden.