KÄNSEL

Mindfulness - låt sommaren kännas mot huden

Lev mindre i tankarna och mer här och nu genom att uppmärksamma hur det känns i kroppen med en vänlig attityd.

Mindfulness, eller medveten närvaro, är inte bara ett modeord för yogis och psykologiska terapier, utan en meditation för sinnesro med tusentals år på nacken. 

Sätt dig ner på en lugn plats i naturen. Ta av skorna, känn gräset mot fötterna, luta ryggen mot ett träd och blunda. Uppmärksamma allt som sker i det lilla, som om det var första gången i livet. Upplev solens strålar och vindens rörelser mot huden. Följ andetaget i magen när du andas in och ut.

Eller sätt dig på stranden med tårna i sanden och låt vattnet skölja över fötterna. Om du får en tanke på världsläget – se den som ett moln på himlen, som snart seglat förbi.

DOFT

Ingen sommar utan surströmming

Därute doftar det av sommarens alla dofter – nyklippt gräs, lindblom, salt hav, sololja. 

Men den lukt som onekligen förknippas starkast med sommar och semester – och som får snålvattnet att rinna på alla sanna entusiaster – är den omisskännliga doften av en nyöppnad burk surströmming. Helst fjolårets.

Okej, rent objektivt luktar surströmming apa i brottarbralla, men de förnimmelser lukten framkallar är outsägligt behagliga, vetskapen om att man i en inte alltför avlägsen framtid får sätta tänderna i en hård tunnbrödmacka med halvsmält smör, varm mandelpotatis, lök – och mängder av salt, mjäll surströmming.

En svensk delikatess som visserligen kan njutas året runt, men som på grund av kvardröjande lukt intas lämpligast utomhus sommartid.

SYN

Sevärdheter ger nya upplevelser

Förflytta dig till Östersjöns botten och upplev hur det är att röra sig på ett skeppsvrak från 1600-talet med hjälp av ny teknik. Prova att flyga ett Viggenplan genom en simulatorflygning eller upplev hur kriminalvården har fungerat och fängelserna har sett ut sedan 1840-talet.

Möjligheten till nya upplevelser är stora på de många annorlunda museer som finns runtom i landet. Här är ett urval från norr till söder som kan passa alla åldrar. 

* Flygmuseum bland annat i Luleå. 

* Fängelsemuseum i Gävle. 

* Leksaksmuseum i Stockholm. 

* Skeppsvraksmuseet i Stockholm.  

* Veteranbilsmuseum i Visby.

* Tändsticksmuseum i Jönköping. 

* Universeum - Göteborg

* James Bond Museum i Nybro. 

* Brio Lekoseum i Osby. 

HÖRSEL

Jazz på svenska för lugnet

Oavsett ålder har du garanterat hört hans musik. Jan Johansson skrev nämligen signaturmelodin till filmerna om Pippi Långstrump och var en av Sveriges absolut största jazzpianister – om inte rent tekniskt så med en personlig fingertoppskänsla för tajming. 

Han  lirade med många storheter och medverkade på mängder av inspelningar. Men hans kommersiellt största framgång var Jazz på svenska, där han enbart ackompanjerad av Georg Riedels ståbas tolkade vår folkmusikskatt. Skivan kom 1964 och är landets mest sålda jazzplatta. 

Försäljningen tog fart på nytt när tv-serien Hem till byn (som gick 1971–2006) använde låten Berg-Kirstis polska som ledmotiv.

De lugna, vemodiga melodierna i moll tilltalar alla med bara en gnutta romantisk folkhemsnostalgi i generna, musiken lägger sig som balsam runt varje orolig själ.

SMAK

Gör din egen syrliga kimchi 

I både Nord- och Sydkorea är kimchi en nationalrätt. Den vackra, syrliga och milt heta sidorätten med fermenterade grönsaker kan ackompanjera och förgylla precis all mat. Kimchi har också kallats världens nyttigaste rätt.

Den är dock svindyr att köpa. Men lätt, lite meditativt pysslig och rolig att göra själv.

Blanda skivad kinakål och gul lök med lite hackad morot, vitlök, ingefära och lite socker med salt utan jod – 0,025 gram gånger vikten. Tillsätt lite chiliflakes (eller kimchikrydda).

Med vacuumförpackare – förslut och låt ligga hyfsat svalt och mörkt i tre, fyra veckor. Massera påsen emellanåt. Lägg sedan i kylen. Håller i många månader.

Med glasburkar – fyll i väl rengjord burk med snäpplock. Låt stå på fat i fem dagar, därefter lika länge i kylen. I båda fallen utvecklas smaken vid lagring. 

Var odlar du?

– Jag har två odlingslotter på sammanlagt trehundra kvadratmeter cirka femtio meter från min lägenhet. Det är storskaligt för att vara mitt i Göteborg, men mina föräldrar, som är lantbrukare, kallar mig krukbonde. Jag odlar även på altanen och hjälper till i bostadsrättsföreningens gemensamma trädgård.

Vad odlar du?

– I år gläds jag åt en ny hallonhäck samt rosa vinbär och så har jag storsatsat  på blomsterodling. Vart man än tittar ska man kunna se något blommande mellan grönsaker och bärbuskar.

Vad odlar du inte?

– Man lär sig av sina misstag vilka växter som trivs. Jag har gett upp tomater eftersom tomat lätt smittas av potatisbladmögel. På en odlingslott är det i princip omöjligt att hålla avstånd från potatisodling. Numera har jag bara en tomatplanta i en kruka på altanen.

Hur började ditt odlingsintresse?

– Jag är uppvuxen på en bondgård och van att arbeta med jord och växter. När jag drog ogräs som ung gav jag mig själv ett allvarsamt löfte att aldrig mer ha med odling att göra. När jag flyttade hit för 20 år sedan skaffade vi en igenvuxen odlingslott – en lerpöl med bra solläge och fantastiska hallonbuskar. Från början använde jag och min partner kolonilotten mest som ett sätt att komma ut – vi satt där och läste och tittade på andra som grävde. Men när grannlotten blev ledig greppade vi spadarna.

Har du haft någon nytta av odlingen i ditt yrkesliv.

– När man jobbar med traumabehandlingar ser man tyvärr inte alltid tydliga resultat. Men odlingen ger både resultat och återkoppling. Som chef är man heller inte alltid så operativ – en utmaning  är att hålla fingrarna i styr och inte ta över arbetsuppgifter. Genom odlingen kan jag vara operativ samtidigt som jag släpper allt annat och bara fokuserar på att gräva.

Ni har haft odlingsutmaningar på jobbet också?

– Ja, det började med att en kollega hade köpt för många frön djungelgurka. Då arrangerade vi en tävling om vem som kunde odla den största frukten. Jag vann med en gurka på 8,5 gram. Den smakade så där och jag kommer nog inte odla den igen.