Hoppa till huvudinnehåll
Hälsa

Kollega testar: Hitta bästa julsenapen

Barnträck eller en bit av himlen? Kollega har testat fem senapssorter och funnit favoriter.
Linda Svensson Publicerad
Fem senapssorter

Ingen skinka utan senap. Eller? Om Kollegas testpanel får välja blir det sannolikt inte någon likörsenap på smörgåsen i år. Inte nästa år heller för den delen.

Colmans mustard

(Bilden överst till h) Stark senap av Dijontyp, 100g, 17:90 

"Åh, herregud, det här är inget för min magkatarr kan jag säga."
"Oaptitlig ljusgul färg som ger fel associationer... På tok för stark. Tårarna rann."
"Nästan outhärdligt stark."
"Nästäppan släppte direkt! Härlig o stark men kan ta död på skinksmaken om man tar för mycket"
"Stark och bara stark, ingen vidare smak på den."
"En intensiv och snabbt avklingande kryddattack mot tunga och gom. Intressant upplevelse."

Medelbetyg: 2,7

Slottssenap

(Tuben på bilden) Original, 200g, 13:90

"Smakar som senap ska smaka, söt, inte för stark och god."
"Stabil, trygg, tam men ändå rätt senapssmak, Inget krångel. Passar alla - även barnen."
"En klassiker i mellanmjölkens land."
"Ingen stor smaksensation men fungerar alltid."
"Inte så dum faktiskt. Den överträffar mina lågt ställda förväntningar."
"Smakar som nåt man kanske kletar på korven från korvmojjen."

Medelbetyg: 3,5

Druvan likörsenap

(Tredje burken från v) Med äkta citruslikör, 105g, 21:90 

"Stinker på långt håll som någon parfymerad röra. Helt utan senapskaraktär."
"Smakar som det är något fel på den."
"Bara konstigt. Låt den stanna i butiken."
"Inte god!"
"Helt enkelt vidrig! Smakar som om man fått en WC-rent i munnen."

Medelbetyg: 1

Slotts skånska senap

(Längst till v) 250g,19:90

"Inte så stark som man ska tro. Godkänd men för lite senapssmak."
"Söt, lite starkare än tubsenapen men också god."
"Mustig, syrlig, smakfullt kornig."
"En gammal favorit som står sig. Snyggast färg."
"Smakar senap, på ett negativt sätt. Jag är ingen senapsälskare."
"Mer söt än stark."

Medelbetyg: 3,3

Druvan honungssenap

(2:a från v) 195g, 23:90 

"Gick upp i näsan direkt. Bra mot snuva men tar död på skinkan och smaklökarna."
"Kan bli en favorit. Lagom stark och mycket god."
"Stark, bränner på tungan. Ettrig. Ingen smak av honung. Unken lukt."
"God, spännande blandning, mörkgrön fin färg."
"Den här var faktiskt god! Jag avskyr egentligen senap. Stark. Godare än den ser ut att vara."
"Stark och söt på samma gång. Helt klart favoriten."

Medelbetyg: 3,5

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Hälsa

Ny forskning: automatkaffe är onyttigt

Brukar du svära över blaskigt automatkaffe? Nu får du en till anledning: det är onyttigare än kaffet du brygger hemma. Det visar en ny studie.
Noa Söderberg Publicerad 31 mars 2025, kl 06:00
Studie från Uppsala universitet: Automatkaffe kan påverka blodfetter och öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Studie från Uppsala universitet: Automatkaffe kan påverka blodfetter och öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Foto: Jessica Gow/TT.

Forskarna har jämfört automatkaffe med sådant som bryggts i perkolator, espressomaskin, kaffepress, vanlig hemmabryggare och på spisen. Resultatet: maskinerna vi har på jobbet ger kaffe som är sämre för kroppens kolesterolvärden.

– Med tanke på hur mycket kaffe som dricks på svenska arbetsplatser ville vi ta reda på hur halten av kolesterolhöjande ämnen ser ut i det kaffet. Vi har undersökt fjorton maskiner och kunde se att halterna är mycket högre än i vanligt bryggkaffe, säger David Iggman, docent och forskare vid Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap vid Uppsala universitet, i ett pressmeddelande.

Filtret avgör hur nyttigt kaffet är

Det rör sig om ämnena cafestol och kahweol, som är naturligt förekommande i kaffe oavsett bryggmetod. Men halterna är alltså mycket högre i automatkaffe än exempelvis bryggkaffe, eftersom ett kaffefilter fångar upp ämnena.

Sedan tidigare är det känt att kokkaffe innehåller höga halter av de kolesterolhöjande ämnena. Därför har de nordiska länderna näringslivsrekommendationer om att dra ner på, eller helt utesluta, kokkaffe.

Automatkaffe kan påverka blodfetter

Forskarna har åkt till olika arbetsplatser och testat totalt fjorton kaffeautomater. Mätvärdena skilde sig åt beroende på modell och testtillfälle. Den vanligaste typen av automat är också den som ger högst nivå av kolesterolhöjande ämnen, enligt forskarna.

Espressokaffe innehöll också höga halter av ämnena vid vissa provtillfällen, men svaren skilde sig kraftigt åt.

– Större delen av kaffeproverna innehöll nivåer som kan tänkas påverka kaffedrickarnas blodfetter och framtida risk för hjärt-kärlsjukdom. För storkonsumenter som dricker kaffe varje dag, är det tydligt att bryggkaffe eller annat välfiltrerat kaffe är att föredra, säger David Iggman.

Samtidigt betonar han att det krävs en kontrollerad studie för att ta reda på exakt hur en människas blodfetter påverkas av att dricka just automatkaffe.