Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Pluras spanska kokbok
Norstedts
Min katalanska farmor lagade fantastiskt god mat och kanske är det en desperat längtan efter att få återuppleva hennes kokkonst som får mig att kasta mig över alla kokböcker med Spanien i titeln. Att det dessutom är Plura som står för recepten denna gång gör att mina förväntningar ökar - och infrias. Här finns nästan alla de rätter jag suktat efter och mer därtill. Min farmor skulle visserligen aldrig bre smör på en bocadillo con jamon utan gnida in brödet med tomat, men annars verkar recepten vara genuina och fullt genomförbara, till skillnad mot många andra spanska receptböcker från kändiskockar. Det här är en kokbok som faktiskt kommer att användas - och det första jag ska prova på att göra är churros, en sorts friterade korvliknande bakverk som ska ätas varma, rullade i socker och, om man vill, doppade i klibbig varm chocklad. I Spanien köper man dem oftast från särskilda churrosvagnar men i väntan på att dessa rullar in i Sverige kan Pluras recept vara värt ett försök:
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2½ dl vatten
1 msk olja
½ krm salt
1 tsk socker
Olja att fritera i
Hetta upp 1-2 liter olja att fritera i till ca 160-170 grader. Blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Slå vattnet, 1 msk olja, salt och socker i en kastrull, koka upp och blanda sen ner den varma vätskan i mjölblandningen till en slät, halvrinnig massa.
För över smeten till en spritpåse med stjärnmunstycke. Spritsa 15 cm långa strängar i oljan, 2-3 åt gången. Vänd runt med hålslev och lyft ur dem när de blivit gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper och rulla dem sen i strösocker medan de ännu är varma.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
Tips: 5 poddar för dig som jobbar
Tidningar och böcker i all ära, men ibland lär man sig bättre genom att lyssna på andras samtal.
1. FACK YOU!
Tre förtroendevalda från IF Metall pratar fackliga frågor och siktar brett: las, ledarskap, studiecirklar på jobbet och allt däremellan. Ofta med en expert som gäst. Kallar sig ”Sveriges största tvärfackliga podcast”.
2. MINPENSIONSPODDEN
Nördigt om pensionen och hur du kan påverka den. Ges ut av de svenska försäkringsbolagens branschorganisation tillsammans med staten. Ett av de senaste avsnitten gästas av Unionens förhandlingschef Martin Wästfelt.
3. AI-PODDEN MED ATHER GATTAMI
Populärvetenskaplig teknikpodd med fokus på AI. Intervjuer med forskare, företagsledare och personer i produktion. Ett spännande exempel är en intervju med batteriföretaget Northvolts forskningschef för maskininläring.
4. JOBBFIKA
En podd från arbetsmiljöorganisationen Prevent om det gränslösa arbetslivet, mentorskap, mens på jobbet och mycket mer.
5. MÅNSKOTT
Nystartad dokumentärpodd om techvärldens baksidor. Till första säsongen utlovas avsnitt om världens största digitala bankrån och algoritmer som gör mer skada än nytta.
