Charketurifabriken Geas i Saltsjö-Boo har stigande försäljningssiffror på sin blodpudding och de tror att det är lågkonjunkturen som satt fart på försäljningen. Det är ju onekligen billig mat. Fast den kräver tillbehör som lingonsylt, bacon, vitkål och kanske till och med lite keso. Om man vill kan man tänka lite mer »wild and crazy«. Här är ett recept på blodpudding med baconfrästa bönor från tasteline.
1 paket blodpudding
4 dl vita bönor, kokta
15 cm purjolök
4 skivor bacon
2 msk chilisås
1 stänk worcestershiresauce
Kålsallad
Tunna skivor vitkål
1 st apelsin i småbitar
10 cm strimlad purjolök
1 matsked citronsaft, salt
och peppar
Skär baconet i bitar. Finstrimla purjolöken. Skär blodpuddingen i skivor. Stek blodpuddingen. Ta bort skivorna och håll dem varma medan du steker baconet. Slå av lite av fettet och tillsätt löken, bönorna och kryddorna. Servera gärna med en kålsallad gjord på vitkål, apelsinbitar och purjolök. Pressa lite citronsaft över salladen och krydda med salt och peppar.
