Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Festlig buffémat
Att bjuda många på mat behöver inte vara svårt om man bara lagar rätter som kan förberedas långt innan.
Spenat- och fetarutor:
- 10 portioner, ugn 200 grader
- 1 paket fryst filodeg, 50 g smält smör
Fyllning:
- 500 g fryst bladspenat
- ett knippe salladslök
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 150 g fetaost
- ½ dl hackad bladpersilja
- salt och svartpeppar
- 3 ägg
Tina filodegen. Smörj en långpanna och klä formen med ett lager. Låt degen gå över kanten så att du kan vika upp efter att fyllningen lagts på. Pensla med smält smör och lägg på ytterligare två lager av filodeg. Tina bladspenaten och krama ur vätskan. Finhacka salladslök, rödlök och vitlök och stek med olivolja tills löken fått färg. Tillsätt spenat och stek någon minut. Smula fetaost och bladpersilja över och ta av stekpannan från värmen. Smaka av med salt och peppar.
Knäck äggen i pannan och blanda om försiktigt. Fördela blandningen och lägg över tre lager av filodeg med smält smör på samma sätt som tidigare. Vik upp kanterna så att det blir som ett paket och pensla med smält smör på toppen. Grädda plåten i 30-40 minuter. Låt svalna och skär ut lagom stora rutor. De kan ätas ljumma eller kalla.
I boken "Ulrikas bästa GI-mat" från Ica bokförlag finns tips på tre olika sorters bufféer; svensk buffé med bland annat lax och potatissallad, grekisk buffé med nötspett och squashbiffar och asiatisk buffé med nudelsallad och kycklingspett.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
Tips: 5 poddar för dig som jobbar
Tidningar och böcker i all ära, men ibland lär man sig bättre genom att lyssna på andras samtal.
1. FACK YOU!
Tre förtroendevalda från IF Metall pratar fackliga frågor och siktar brett: las, ledarskap, studiecirklar på jobbet och allt däremellan. Ofta med en expert som gäst. Kallar sig ”Sveriges största tvärfackliga podcast”.
2. MINPENSIONSPODDEN
Nördigt om pensionen och hur du kan påverka den. Ges ut av de svenska försäkringsbolagens branschorganisation tillsammans med staten. Ett av de senaste avsnitten gästas av Unionens förhandlingschef Martin Wästfelt.
3. AI-PODDEN MED ATHER GATTAMI
Populärvetenskaplig teknikpodd med fokus på AI. Intervjuer med forskare, företagsledare och personer i produktion. Ett spännande exempel är en intervju med batteriföretaget Northvolts forskningschef för maskininläring.
4. JOBBFIKA
En podd från arbetsmiljöorganisationen Prevent om det gränslösa arbetslivet, mentorskap, mens på jobbet och mycket mer.
5. MÅNSKOTT
Nystartad dokumentärpodd om techvärldens baksidor. Till första säsongen utlovas avsnitt om världens största digitala bankrån och algoritmer som gör mer skada än nytta.
