Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Ät ditt ogräs!
Ta vara på ditt ogräs och använd det i din matlagning. Brännässla, kirskål, maskros eller harsyra, allt går att använda.
Plocka helst inte växter intill större vägar men även om du plockar dem i din egen trädgård ska de alltid sköljas. Var noga med att inte plocka giftiga växter såsom till exempel blåsippor, vitsippor, smörblommor och kabbeleka.
Späda skott smakar bäst. Maskrosens minsta blad påminner lite om ruccola. Lägg dem gärna i blöt några timmar så försvinner den beska smaken. Harsyrans syrliga smak passar som ersättare för citron i sallader. Kirskål kan ätas kall i sallader eller varm istället för spenat. Kirskål och koriander sägs vara en perfekt kombo. Nässelsoppa med ägghalva är en klassiker.
Kirskål- och nässelpaj
4-6 personer
Pajdeg
2,5 dl vetemjöl
75 gram kylskåpskallt smör
3/4 dl kesella
Fyllning
5 dl kirskål (eller babyspenat)
5 dl nässlor
1 st schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
Salt och svartpeppar efter smak
3 ägg
3 dl mjölk
8 körsbärstomater
150 gram getost
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig blandning. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut den i en pajform (24 cm) med löstagbar kant. Nagga med en gaffel och låt vila i frysen 20 minuter. Sätt på ugnen 200 grader. Förgrädda skalet mitt i ugnen 10 minuter.
Sänk värmen till 175 grader. Rensa och skölj kirskål och nässlor noggrant. Skala och skiva schalottenlök och finhacka vitlök. Fräs löken i smöret och tillsätt det gröna med salt och peppar. Blanda ägg och mjölk, salta och peppra. Halvera tomaterna. Lägg det gröna i skalet och smula över getost. Lägg i tomater och häll över äggstanningen. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
Tips: 5 poddar för dig som jobbar
Tidningar och böcker i all ära, men ibland lär man sig bättre genom att lyssna på andras samtal.
1. FACK YOU!
Tre förtroendevalda från IF Metall pratar fackliga frågor och siktar brett: las, ledarskap, studiecirklar på jobbet och allt däremellan. Ofta med en expert som gäst. Kallar sig ”Sveriges största tvärfackliga podcast”.
2. MINPENSIONSPODDEN
Nördigt om pensionen och hur du kan påverka den. Ges ut av de svenska försäkringsbolagens branschorganisation tillsammans med staten. Ett av de senaste avsnitten gästas av Unionens förhandlingschef Martin Wästfelt.
3. AI-PODDEN MED ATHER GATTAMI
Populärvetenskaplig teknikpodd med fokus på AI. Intervjuer med forskare, företagsledare och personer i produktion. Ett spännande exempel är en intervju med batteriföretaget Northvolts forskningschef för maskininläring.
4. JOBBFIKA
En podd från arbetsmiljöorganisationen Prevent om det gränslösa arbetslivet, mentorskap, mens på jobbet och mycket mer.
5. MÅNSKOTT
Nystartad dokumentärpodd om techvärldens baksidor. Till första säsongen utlovas avsnitt om världens största digitala bankrån och algoritmer som gör mer skada än nytta.
