Ett av Katarina Holm Johanssons råd till dig som vill gå ner i vikt är att du ska fundera på hur du har fått dina extra kilon. Om det hände vid ett särskilt tillfälle, om du har ett starkt njutningsförhållande till mat eller om du äter för att stressa av, höja humöret eller som tröst. Vet du orsaken är det lättare att ta itu med problemet.
Stress är en stor orsak till övervikt. Snabba kolhydrater och fett stimulerar hjärnan och oron minskar men tyvärr bara en kort stund. Ätandet i sig kan också orsaka olust och ångest.
För att skapa goda förutsättningar för en viktnedgång tipsar författaren om balansmåltider som ger mycket näring, stabilt blodsocker, bra mättnad och få kalorier. Här finns recept på frukostar, mellanmål, luncher och middagar. Smörgåsar, gratänger och bakad potatis är inte förbjudna men det handlar förstås om innehållet och hur mycket man äter.
Hittills har jag lagat bärpannkaka med bland annat dinkelmjöl och blåbär, receptet hittar du här.
