Recept för 4-5 personer
- 500 g fryst hackad spenat.
- 1 riven morot
- 1 gul, hackad lök
- 2 vitlökslyftor
- 1,5 burk crème fraiche
- Salt
- Peppar
- Muskot
- Pasta för 4-5 personer, valfri sort.
Sätt på pastavattnet så att du kan börja koka pastan medan såsen blir färdig.
Fräs den gula löken och vitlöken i en stekpanna. Tillsätt den rivna moroten efter några minuter.
Lägg den frysta spenaten i en kastrull. När spenaten är tinad, rör ned crème fraichen. Häll ner blandningen i stekpannan tillsammans med lök- och morotsfräset och krydda med salt, peppar och muskot efter smak. Låt puttra fem till tio minuter.
Tips: Om du vill lyxa till rätten kan du servera spenatpastan med stekt eller ugnsbakad lax.