Raw food-inspiratören Erica Palmcrantz Aziz står bakom receptet. Läs mer om henne här.
För 3-4 personer
- 2 dl hackad persilja
- 6 tärnade tomater
- 2 tärnade avokador
- 2 finhackade rödlökar, 1,5 dl
- 1 dl fint mixade mandlar
Dressing:
- Juicen från 1 citron, 0,5 dl
- 0,5 dl olivolja
- 1 tsk flingsalt
Gör så här: Blanda alla ingredienserna, blanda sedan dressingen och häll över. Låt stå en stund och dra.