kollega.se logotyp
Sök
Övrigt

Köttbullar i paprikasås

Här är ett försök att variera de vardagliga köttbullarna. Enkelt om man har grillad och marinerad paprika på burk hemma. Jag har prövat att servera bullarna till både spagetti och couscous och det är lika gott.
Åsa Frisk Publicerad

Köttbullar i paprikasås

(4 portioner)

Köttbullar:

  • 500 gram nötfärs eller blandfärs
  • 1 liten gul lök, skalad och finhackad
  • Salt och peppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk rapsolja
  • 1 ägg
  • Smör till stekning

Paprikasås:

  • 1 gul lök skalad och hackad
  • 200 gram grillad paprika i marinad, avrunnen och hackad
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 dl vatten
  • Salt och peppar
  • Oregano

Blanda alla ingredienser till bullarna. Forma till lagom stora bullar och stek dem i några minuter i smör. De behöver inte vara genomstekta.

Lägg löken och paprikan med lite marinad i en större kastrull. Fräs under omrörning. Tillsätt crème fraiche, vatten, salt och peppar och låt det koka upp. Mixa såsen. Lägg i alla bullar och småkoka tills bullarna är färdiga, cirka 5 minuter. Rör i oregano. Servera med pasta, bulgur eller couscous.

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning
C&K 2-25

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Övrigt

Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen

Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Helena Ingvarsdotter Publicerad 6 maj 2024, kl 11:34
Till vänster markpersonal på Arlanda, till höger en illustration på en babblande man
Tidningen Kollega och Chef & Karriär är nominerade till två av Fackförbundspressens journalistpriser. Den första i kategorin bästa berättande text och den anda i kategorin bästa illustration. Foto: Staffan Claesson/Illustration: Mia Nilsson

Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.

I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.

Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.

Läs reportaget här.

Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.

Se illustrationen i sin helhet här.

Läs även