Om man äter mycket kolhydratrika livsmedelprodukter som pasta, godis, bröd och läsk börjar blodsockret att svaja efter ett tag. Man blir trött och snart hungrig igen. Många känner också ett kraftigt sötsug, i värsta fall blir man också darrig och svettig.
Så långt är jag hundraprocentigt med i författarnas resonemang. Jag mår mycket bättre utan snabba kolhydrater. Men är LCHF, law carb high fat, bra i längden? Och är det bra för alla? Åsikterna går isär om man lyssnar på debatten.
I boken finns många spännande recept och för mig obekanta ingredienser som mandelmjöl, pofiber, fiberhusk och guarkärnmjöl. Vi får veta vad de består av, vad de kan användas till och var man kan köpa dem.
