Raw food är mat som görs på grönsaker, frukt, bär, nötter, frön, groddar, skott och alger ochför att behålla all näring ska ingenting tillredas i högre värme än 42 grader.
Erica Palmcrantz Aziz har ätit raw food i sju år och hon säger att hon fortfarande överraskas av hur mycket det ger henne. Det här är hennes tredje kokbok i ämnet och nu riktar hon sig på detox och viktminskning. Program för 1, 3, 7 och 21 dagar finns med färdiga menyer och recept.
Jag testade raw food tio dagar förra året och nu längtar jag efter att göra vitkålswraps, mandelbars och spirulinabollar.
