Hoppa till huvudinnehåll
Hälsa

Raw food

Innan hon började med raw food trodde Erica Palmcrantz Aziz att hon mådde bra. Att det hörde till att ha en uppblåst mage, ha ett svajande blodsocker och bli sjuk då och då.
Eva Karlsson Publicerad

När jag läser en artikel om den enorma energi som Erica Palmcrantz Aziz har fått av raw food och hur ren mat kan hjälpa en att förstå kroppens signaler beslutar jag mig för att pröva själv i tio dagar.

Först vill jag veta mer.

Efter att ha skrivit två böcker om raw food, en tredje ges ut i mars 2012, kallas Erica Palmcrantz Aziz för raw food-inspiratör. Men för sex år sedan fattades gnistan. Hon var inne i en dyster period och hon hade tröttnat på sitt jobb som ekonom och marknadsförare.

Hon sa upp sig, till mångas förtret, hon hade ju inga planer, och reste till en kusin i USA vars familj åt raw food. Över en natt gick också hon över till 100 procent raw, närproducerad och ekologisk mat och åt det i tio veckor.

- Mina trivselkilon försvann, min mage blev lugn och mitt blodsocker blev stabilt. Men det första jag lade märke till var att jag fick en sådan hög energinivå och att jag kände en stor glädje till livet, säger Erica Palmcrantz Aziz.

Raw food består bland annat av frukt, grönsaker, nötter, frön, rotsaker, bär, alger, groddar, vissa sädesslag, kallpressade oljor och honung. Inget får blir varmare än 42 grader. Vid hetare temperaturer förlorar enzymerna sin aktivitet.

Varför är det viktigt med aktiva enzymer?

- För att hjälpa kroppens självläkningsförmåga är det oerhört viktigt att bevara enzymerna aktiva. De ger våra celler sprakande energi och de behövs för att bryta ned maten så bra som möjligt.

Vad finns det mer för fördelar?

- Många säger att de känner sig mer levande, har mer energi, bättre hälsa, tänker klarare och är mer i samklang med sin kropp och universum. Maten är också klimatsmart. Det mesta som blir sopor går att kompostera och man behöver heller inte använda spis eller mikrovågsugn. Eftersom vi dessutom väljer att handla ekologiska varor hjälper vi till att bevara vår jord och sänder en tanke till dem som odlat vår mat.

Blir du aldrig sugen på något varmt vintertid, som en soppa eller en kopp te?

- Jag äter mestadels raw food men känner jag för en varm soppa tar jag det. Jag tror på att äta det som känns rätt och riktigt just nu, det bästa för min kropp. Så min andel raw food varierar mellan 80 och 100 procent.

- De personer som lever på raw food till 100 procent dricker inte ens hett te utan brygger sitt te i solen i stället. Ibland blötlägger jag te över natten och silar av bladen på morgonen. 

På din hemsida säger du att raw food är en livsstil.

- Många kändisar förespråkar kosten som ett sätt att hålla sig unga, energiska och slanka. I USA, främst i New York, Kalifornien och Florida blir livsstilen mer och mer utbredd.

- Man behöver inte gå över till 100 procent för att få mer energi. Det gäller att pröva vad som är bäst för dig. Kanske räcker det med att undvika socker, vetemjöl, ägg och mjölkprodukter i efterrätterna eller att byta ut den vanliga lunchen eller middagen mot en stor härlig sallad.

Fakta

Läs mer om Erica Palmcrantz Aziz  här.

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Hälsa

Så blir du gladare på bara en dag - oväntat jobbtips

Småprat gör oss snabbt gladare enligt forskare. Ge dig själv en lyckoboost på jobbet genom att småsnacka mer under arbetsdagen. Det hälsotipset ger psykologen Siri Helle.
Elisabeth Brising Publicerad 7 april 2026, kl 06:01
Småprat på jobbet kaffe
Vi tenderar att underskatta hur mycket andra gillar oss. Och vi avslutar samtal tidigare än nödvändigt. Dessutom mår vi bättre samma dag om vi småpratat mycket säger Siri Helle, psykolog och författare. Foto: Colourbox

Ska du testa en supersnabb grej för att bli på bättre humör? Småprata mer. 

Siri Helle
Siri Helle. Foto: Erik Ardelius

– När du står och väntar vid kaffeautomaten – i stället för att ta upp telefonen - ge någon en komplimang för frisyren eller skämta, föreslår Siri Helle, psykolog och författare.

Småprat gör oss nämligen snabbt gladare och det är ett oväntat enkelt sätt att höja vårt välmående. Det visar en stor forskningsöversikt som publicerats i vetenskapstidskriften Nature

Bättre än träning och mindfulness

Enligt studien är småsnack ett säkrare kort än både mindfulness, skogspromenader och träning när det gäller snabb humörhöjning.

– Forskare har sett att ju fler kontakter vi haft under en dag, desto gladare är vi i slutet av dagen. Vi är flockdjur och att småprata är ett socialt smörjmedel. Man känner att man hör till. Det är ett sätt att få kontakt, känna ömsesidig välvilja och få oss ur våra egna huvuden, säger Siri Helle.

När vi inte tänker på något särskilt så är det nämligen vanligt att vi går och grubblar över våra problem, enligt psykologerna. De ytliga kontakterna i vardagen med servicepersonal och kollegor blir en sorts paus från det. 

Att heja på grannar och kollegor, byta några ord om mello, matlådan eller semestern kan såklart inte ersätta våra djupare relationers betydelse. Men med våra nära och kära tenderar vi också att prata mer om problem, klaga och hamna i dilemman och konflikter.

– Man får andra saker av nära relationer, men vi blir snabbt på bättre humör av några små meningsutbyten med enkla och lättsamma ämnen som inte blir emotionellt laddade, säger Siri Helle.

Dyker hellre ner i telefonen

Så varför dyker vi hellre ner i telefonen än lyfter blicken och möter en annans? Jo, vi underskattar trevligheten som väntar. Vi är ganska dåliga på känsloprognoser, att förutsäga hur vi kommer påverkas av olika händelser. 


”Vi tenderar att underskatta hur mycket andra gillar oss” 

– På samma sätt är det lätt att stanna hemma i soffan trots att vi nog blivit gladare av att välja träningspasset eller festen, säger Siri Helle.

Skulle åka tåg med främling

Hon hänvisar till en studie med en grupp som skulle åka tåg och fick i uppgift att småprata med en främling. De flesta tänkte innan: Det kommer bara bli stelt! Men efteråt såg man att båda parter som hade småpratat med varandra blev på bättre humör.

Psykologen förklarar att vi som art har en tendens att fokusera mer på negativ information eftersom det har haft ett överlevnadsvärde. 

– Vi minns bättre den enda gången det gick fel och blev stelt ...

Det finns också ett psykologiskt fejnomen som kallas ”the liking gap”. 

– Vi tenderar att underskatta hur mycket andra gillar oss. Och vi avslutar samtal tidigare än nödvändigt för att vi tänker att vi inte ska vara till besvär.

Ska någon undvika småprat på jobbet? 

– Är man väldigt stressad och prestationsinriktad blir det bara en punkt till på att göra listan. Det här innebär att hitta sitt lekfulla, avslappnande jag, snarare än att bocka av ett leende.

Psykologens tips till blyga och stressade 

Många blyga eller introverta tycker dock att det är väldigt obekvämt att inleda konversationer med halvbekanta. 

Har du några tips till den blyga småpratsundvikaren? 

– Öva, öva, öva. Mängdträna små interaktioner, som att ge någon en komplimang. Säg hej med ett leende – svårare behöver det inte vara.