Åsikterna gick isär när testpanelen satte tänderna i nio sorters bröd och tyckte till om smaken. Dietisten Sofia Antonsson tittade på innehållet. Finns det ett bröd som är både gott och nyttigt?
1. Fazer Sviktat. Mjölkfritt tunnbröd. Per 100 gram: 270 kcal, 8,5 g protein, 53 g kolhydrater - varav 0,5 g sockerarter. 2,5 g fett - varav 0,3 g mättat. 5,5 g kostfiber, 0,5 g natrium.
Testpanelen: Fem av sju brödtestare tyckte att tunnbrödet var mycket gott. Andra omdömen var: Lite svampig, ganska smaklöst i sig - saknar surströmmingen, lättuggat, osalt och inte lika smakrikt som Polar.
Dietisten: Innehåller lite socker och mycket fibrer. Ett nyttigt bröd trots att det saknar nyckelhålsmärkning.
2. Wasa morot & solros. Per 100 gram: 260 kcal, 9,0 g protein, 41 g kolhydrater - varav 4,0 g sockerarter. 5,5 g fett - varav 0,6 g mättat. 5,0 g kostfiber, 0,5 g natrium.
Testpanelen: Trist. Helt menlös. Utstrålar nyttighet. Bra tuggmotstånd. Tenderar att klibba i gommen. Finns det verkligen morot i? Smakar lite surt. Har en konstig bismak, gillar inte.
Dietisten: Plus för högt proteininnehåll som ger mättnad. Låg andel mättat fett och en hög andel nyttiga fettsyror från solrosfrön.
3. Van der Meulen Rågbröd Fullkornsbröd. Per 100 gram: 177 kcal, 5,2 g protein, 36,2 g kolhydrater. 11,7 g socker. 24,5 g stärkelse. 1,2 g fett - varav 0,2 g mättat, 0,3 g omättat, 0,7 fleromättat. 11,4 g fiber, 0,46 g natrium.
Testpanelen: Jättesaftig och absolut godast tyckte två testare, övriga var mer tveksamma: Som att äta rå blodpudding, inte gott. Pepparkakston, degig, bitter eftersmak. För sött. Känns så nyttigt att kilona rasar i tanken. Hade varit godare om det hade varit mindre kletigt.
Dietisten: Ett bröd med låg kalorimängd där ett högt sockerinnehåll kompenseras med ett högt innehåll av kostfibrer. Kan fungera bra för viktnedgång.
4. Polarbröd Hällakaka. Utan konserveringsmedel. Mjölkfri. Per 100 gram: 280 kcal, 8,4 g protein, 51 g kolhydrater - varav 7,4 g sockerarter. 3,3 g fett - varav 0,9 g mättat. 3,1 g kostfiber, 0,3 g natrium.
Testpanelen: En fläkt från barndomen. Inte så nyttigt men ack så gott. Bra eftersmak, trevlig konsistens. Sött, lite svampigt. Gott men rätt menlöst. Mjukt och fint. En fin mineralton. Klassiskt utseende. Saftigt. Lite smaklös, inget tuggmotstånd. Fastnar i kinderna.
Dietisten: Innehåller mycket socker och lite fibrer. Det framkommer inte vilken sorts olja som har använts.
5. Fazer Frökusar. Dinkelbröd med rostade pumpafrön, solrosfrön och linfrön. Nyckelhålsmärkt. Per 100 gram: 260 kcal, 11,5 g protein, 35 g kolhydrater - varav 4,5 g sockerarter. 7 g fett - varav 1,5 mättat g. 5,5 g kostfiber, 0,4 g natrium.
Testpanelen: Tre av sju tycker att detta bröd är godast. Generöst med frön och smakar så bra att pålägg inte behövs. Saftigt. Smakar sommar. Fröna ger ett härligt tuggmotstånd. Goda solrosfrön men lite trist fabrikssmak. Ser nyttigt ut. Har ätit mig trött på frökusar. Fastnar i svalget efter ett tag.
Dietisten: Högt innehåll av protein tack vare innehållet av frön som även ger vitaminer, mineraler och en bra fettkvalitet. Nyckelhålsmärkt.
6. Skogaholms Solklart! Med solrosfrön. Per 100 gram: 270 kcal, 9,5 g protein, 46 g kolhydrater - varav 6,5 g sockerarter. 5 g fett - varav 1 g mättat. 3,5 g kostfiber, 0,4 g natrium.
Testpanelen: Gav mersmak hos flera: Jättegott, som en blandning av ljust och mörkt. Saftigt bröd med fin balans. Hyfsat men för snålt med solrosfrön. Luftigt. Sött, tråkigt.
Dietisten: Påminner om Frökusar. Bra innehåll av protein och bra fettkvalitet från solrosfrön. Något lågt innehåll av kostfiber.
7. Pågen Hönökaka. Per 100 gram: 290 kcal, 8,0 g protein, 53 g kolhydrater - varav 11 g sockerarter. 4,0 g fett - varav 0,5 g mättat. 3,5 g kostfiber, 0,25 g natrium.
Testpanelen: Torr, smakar inte mycket. Fastnar i halsen. Som att äta bulle med smör. Luktar skumt. Min favorit som ung, nu gott ibland. Luktar skunk. Sockerchock!
Dietisten: Mycket socker vilket ger en snabb blodsockerhöjning när det inte finns så mycket fibrer som kan kompensera. Bra att man skrivit ut att oljan kommer från raps.
8. Saltå Kvarn Solrosbröd. Biodynamiskt odlat. Kravmärkt. Råg Surdeg. Per 100 gram: 260 kcal, 8,5 g protein, 37 g kolhydrater - varav 1,5 g sockerarter. 9 g fett - varav 1,1 g mättat. 7,5 g kostfiber, 0,41 g natrium.
Testpanelen: En testare gav brödet toppbetyg, en annan kom att tänka på barkbröd. Påminde om hembakat ansåg en tredje. Kryddigt. Mycket tuggmotstånd men lite torrt. God syrlighet, spännande utseende, utstrålar nyttighet. Beskt, surt, torrt. Tydlig anissmak. Äckligt. Ser aptitligt ut, gillar tuggmotståndet.
Dietisten: Bakat på mest rågmjöl och en mindre del vetemjöl vilket kan vara bra för dem med magproblem. Lågt innehåll av socker och högt innehåll av kostfiber. Ett bra bröd med plus för surdegsinnehåll som gör att blodsockret höjs långsamt.
9. Pågen Lingon Grova. Med surdeg. Per 100 gram: 260 kcal, 8,5 g protein, 46 g kolhydrater - varav 9 g sockerarter. 3,5 g fett - varav 0,4 g mättat. 6,5 g fiber, 0,3 g natrium.
Testpanelen: Var är lingonen? Lite besk, svampig. Saftigt och gott. Känns nyttigare än vad det troligen är. Har förätit mig på detta bröd och kan inte vara objektiv. Känns torrt och tråkigt efter ett tag. För sött. Varken saftigt eller gott, smakar skogaholmslimpa.
Dietisten: Högt innehåll av socker. Plus för att det innehåller en del rågmjöl, lite surdeg samt en relativt hög halt kostfiber.
