4 portioner
- Pasta till 4 personer
- 400 gram varmrökt lax
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vitt vin
- 1 msk fiskfond
- 1 purjolök
- Timjan, salt och peppar
Koka pasta enligt anvisningarna. Skölj purjolöken och strimla den i långsmala bitar. Låt grädde och vin koka upp. Krydda med fond, timjan, salt och peppar. Lägg i purjon och låt småputtra i ungefär fem minuter. Häll gräddpurjon över den färdiga pastan och rör om. Dra av skinnet på laxen och bryt den i stora bitar och "smula" det över pastan