Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Turkisk köttfärslimpa
Jag har inspirerats av ett recept på köttfärslimpa från Jacob Wissman. Man kan servera den med bulgur, couscous eller ugnsgratinerade rotsaker. Att göra dubbelsats och frysa in den ena är ett bra tips för det blir inget extrajobb
4 portioner
- 1 ½ dl röda linser, kokta och mixade
- 500 gram nötfärs
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 1 ägg
- 1 ½ tsk malen spiskummin
- 1 tsk kanel
- Salt och svartpeppar
- ½ msk idealmjöl eller majzena
Gräddfilsröra
Gräddfil, riven gurka, 1 pressad vitlöksklyfta och örtsalt
Sätt ugnen på 175 grader. Låt linserna koka 10 minuter i buljong och låt de sedan svalna innan du mixar/mosar dem. Blanda färs, linser, vitlök, ägg, kryddor i en skål. Pudra över mjölet och rör runt försiktigt. Lägg smeten som en korv i en smord brödform och stek i ugnen ungefär 40 minuter.
Blanda gräddfilsröran. Servera köttfärslimpan med klyftpotatis, bulgur eller couscous och gräddfilsröran.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
