Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Stötta immunförsvaret i höst
Att stärka kroppens försvar mot bakterier och virus genom att äta nyttigt ses inte längre som något hokus pokus.
Vitlök, apelsin, citron och ingefära är livsmedel som sägs hjälpa kroppen mot bland annat förkylning.
En sallad som ska vara bra i influensatider är Dr Ehdins dundersallad ur Sannas matbok (Forum förlag). Våga prova, för den är god!
Till åtta portioner:
½ vitkålshuvud
2 morötter
1 stor lök, gul eller röd
250 gram spenat, färsk eller fryst
1 dl hasselnötter, rostade och
hackade
Citronsaft från 1 citron
Dressing:
4 vitlöksklyftor
1 ½ dl olivolja
1 ägg
1 tsk havssalt
1 tsk gurkmeja
1 tsk ingefära
¼ tsk cayennepeppar
Strimla vitkålen fint. Riv morötterna med löken. Blanda allt med tinad och urkramad spenat och nötter. Pressa citronsaft över.
Gör dressingen genom att pressa vitlöksklyftorna och blanda med lite av olivoljan. Knäck i ett ägg och mixa eller rör medan du tillsätter resterande olivolja lite i taget. Det ska bli en majonnäsliknande röra. Tillsätt kryddorna och rör samman. Häll dressingen över grönsakerna. Täck över och låt stå svalt. Salladen blir saftigare när den fått stå till sig ett dygn. Den håller fyra dagar i kylskåp.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
