Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Stora köttbullar
Mina köttbullar blir alltid stora. Jag varken orkar eller hinner stå och trilla små bullar. Jag brukar säga till mina barn att det smakar ju samma.
4 portioner
- 500 gram nötfärs
- 1 gul lök
- Salt och svartpeppar
- 1 dl mjölk
- 1 msk fond
- Smör till stekning
Sås
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk vatten
- 1 ½ dl mjölk
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk soja
- ½ tärning köttbuljong
Riv löken fint. Blanda mjölken med salt och peppar och fond. Blanda färsen med lök och mjölkblandningen. Forma till ungefär 12 stora köttbullar. Bryn bullarna i smör ett par minuter. Vänd försiktigt och bryn ytterligare 2 minuter.
Blanda mjöl med vatten till en redning och vispa ner mjölk, crème fraice och soja. Häll blandningen mellan köttbullarna i stekpannan. Smula ned köttbuljongen. Låt koka upp, sänk sedan värmen och sätt på locket och låt det småputtra 10 minuter. Vänd gärna bullarna efter halva tiden.
Serveras med fördel med kokt potatis, lingonsylt och en krisig sallad.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
