Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Laxfile med broccoli och moghrabiah
Moghrabiah är stor couscous. Den kan också kallas pärlcouscous. Smaken blir lite som pastakulor. Jag använder Frebacos.
Det här är enkelt att laga och i samma kastrull som couscousen kokar jag broccolin. Då får jag lite nyttigt grönt i matlådan också utan allt för mycket krångel.
Det här är enkelt att laga och i samma kastrull som couscousen kokar jag broccolin. Då får jag lite nyttigt grönt i matlådan också utan allt för mycket krångel.
4 port
- 1 ½ liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 ½ dl pärlcouscous
- 300 gram broccoli
- 1 msk olivolja
- Svartpeppar
- 4 portionsbitar av laxfilé
Koka upp buljongen. Lägg i couscousen och låt koka utan lock i minst 20 minuter.
Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Låt koka med couscousen när 4 minuter återstår av koktiden. Häll av vattnet. Blanda i olivolja. Smaka av med svartpeppar. Stek laxen på medelstark värme 2 minuter på varje sida. Salta och peppra laxen.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
