6 portioner
- 750 gram körsbärstomater eller vanliga skivade
- 4 vitlöksklyftor, skalade och skivade
- ½ dl olivolja
- ½ dl balsamvinäger
- Svartpeppar och salt
- 6 kycklingbröstfiléer
- 250 gram mozzarella, skivad
- Basilika eller oregano
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tomater och vitlök i en ugnsfast form. Tillsätt olja, vinäger salt och peppar. Låt stå i ugnen ca 10 minuter. Dela kycklingfiléerna till två tunna filéer vardera. Salta och peppra filéerna, lägg en skiva mozzarella, basilika eller oregano och rulla ihop. Lägg rullarna på tomaterna med skarven neråt. Låt stå i ugnen ytterligare 15 minuter. Kontrollera att kycklingen är genomstekt. Servera med pasta.
