Prenumerera på Kollegas nyhetsbrev
Är du medlem i Unionen? Vill du få alla våra nyheter, tips och granskningar direkt i din inkorg?
Enkelt! Anmäl dig via länken
Korv+choklad=sant
Korv är det nya heta. Numera finns det kvällskurser i korvstoppning.
Jag hade inte tänkt sträcka mig så långt utan bjuder i stället på ett recept ur den nya kokboken "Korvgrytor" av Lena Söderström. Det är en spännande chili med korv och choklad.
Cowboy chili (4 pers)
3-4 kryddiga korvar, typ chorizo
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1 pkt bacon
2-3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk chilipeppar ancho style
1 tsk kakaopulver eller 1-2 rutor mörk choklad, 80%
1 hönsbuljongtärning
5-7 dl vatten
1 burk vita bönor, sköljda och avrunna
1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
3 msk hackad färsk koriander eller persilja
Skiva korven. Skala och hacka lök och vitlök. Skär bacon i strimlor. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök i cirka 3 minuter. Tillsätt bacon och fräs ytterligare 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao.
Smula ner buljongtärningen och fräs under omrörning. Blanda i vattnet och koka 3 minuter. Tillsätt bönorna och koka på svag värme 10 minuter. Smaka av.
Bryn korvbitarna vackert guldbruna i en panna. Vänd ner korven i grytan och koka i 3 minuter. Garnera med persilja eller koriander.
Servera med nachochips eller baguette.
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
Dubbel vinstchans för Kollegaredaktionen
Ett reportage om kaoset på Sveriges största arbetsplats, Arlanda. Och en illustration av en babblare som tar över allt talutrymme på jobbet. Både Kollega och systertidningen Chef & Karriär är nominerade till Fackförbundspressens priser.
Ett reportage om Sveriges största arbetsplats Arlanda kan vinna pris när Fackförbundspressens journalistpriser delas ut den 23 maj.
I texten av Kollegas reporter Johanna Rovira får vi följa människorna som fick utstå spott och slag i kaoset som uppstod på grund av vaccinationspass och krav på coronatester.
Det blev tumult när passagerarna invaderade flygplatsen hela dygn innan de skulle resa för att vara på säkra sidan. Texten ger en ökad förståelse för arbetsvillkoren för markpersonalen, som gjorde sitt bästa.
Läs reportaget här.
Kollegas systertidning Chef & Karrär, som går till Unionens drygt 100 000 chefsmedlemmar, är nominerad i kategorin bästa illustration. Illustratören Mia Nilsson har gjort en bild som visar hur en riktig storbabblare tar över allt talutrymme. Något många av oss kan känna igen.
Se illustrationen i sin helhet här.
