Mat till vardags ska vara enkelt anser jag oavsett om man går på någon diet eller inte.

Recepten i boken "LCHF to go Enkelt på jobbet" lutar sig helt och hållet på att allt ska vara så pass enkelt att göra att man inte ska behöva spis, köksbänk och kastruller. Äter man LCHF är det förhållandevis enkelt att styra sin kost på frukosten och kvällsmaten men det är värre att göra det på lunchen och eller mellanmålet. Då är man oftast utelämnad till restaurangers dagens lunch som kanske inte alltid är den bästa.

Här är 60 recept att ta till mitt i språnget. Jag går inte på LCHF diet men flera av mellanmålsrecepten kommer jag att använda mig av då just mellanmål är min svaga punkt. Här är ett recept ur boken:

Grundrecept Wraps, 1st:

• 1 ägg
• 1 msk crème fraiche
• (1 tsk malda linfrön eller 1 tsk fiberhusk)
• Smör
• En gnutta salt

Vill man ha en matigare wrap kan man vispa ned linfrön eller fiberhusk.

Vispa samman och slå i en panna med en klick smör och vicka runt smeten så den täcker pannan. Stek så pannkakan stelnar och vänd sedan med bred stekspade. Stek på andra sidan.

Stjälp upp på fat eller tallrik, klädd med smörpapper. Fyll sedan med favoritfyllning (lax, skinka, kyckling, färskost osv) rulla ihop och förvara i smörpapper och plastpåse.