kollega.se logotyp
Sök
Hälsa

Godistävlingen avgjord - Pamela vann knäcktratten

Det kom in många trevliga recept i vår tävling. Det ena godare än det andra. Men nu är tävlingen om knäcktratten avgjord. Vinnare av tratten är Pamela Lidström Johansson med sitt Tobleronerecept.
Åsa Frisk Publicerad

Här är några av alla era favoritrecept:

Toblerone i mikron

Skålla och hacka 100 gram sötmandel. Smält i mikron:

  • 175 gram mörk choklad
  • 175 gram ljus choklad
  • 20 gram cocosfett

När detta har smält, rör ihop ordentligt. Häll sedan i 3 matskedar ljus flytande honung och rör om. Häll sist i mandeln och rör om ordentligt igen. Nu är det bara att hälla upp i formar. Låt stelna i kylskåp några timmar.

Tratt för kladdfritt kolakokandePamela Lidström Johansson
(som alltså vann den praktiska kola-knäcktratten)

  

  

  

Mozartkulor

Varje år samlas familjen och gör vår egen version av Mozartkulor. Vår tradition är också att förändra receptet för varje år där någon ingrediens byts ut.

Vårt original recept (16 kulor)

  • 200 g nougat
  • 250 g marsipan
  • 100 g mörk choklad

Skär nougaten i tärningar och rulla varje bit rund. Skär ca 5 mm tjocka skivor av marsipanrullen och lägg nougaten i mitten. Täck nougaten med marsipanen runt om och rulla till rund boll. Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna i den smälta chokladen. Låt kulorna stelna på galler.

Variationer:

  1. Byt ut den mörka chokladen med andra sorter och smaker av choklad typ: vit choklad, 70 procent mörk choklad, krokant, apelsin, mint, med flera.
  2. Smaksätt marsipanen med andra nötter typ 10 g pistasch som finhackas och blandas med den rumsvarma marsipanen med hjälp av elvisp. Gör en ny rulle och följ originalreceptet.
  3. Smaksätt marsipanen med 2 msk rom, araksrom eller Xanté (personlig favorit) och blanda med den rumsvarma marsipanen med hjälp av elvisp tills den är smidig. Gör en ny rulle, skulle marsipanen fastna i bakbordet så kan man använda lite florsocker. Följ sedan original receptet.

Dekoration:

Ibland blir variationen att vi dekorerar kulorna:
Spritsa tunt med annan smält choklad ovanpå de doppade kulorna. Doppa kulorna i strössel, Oboy eller kakao.
Sätt dekorationskulor eller frukter på kulorna innan chokladen stelnar.

Bruno Hansson

Polkabräck

300g vit choklad smälts. Blanda i 3msk riven kokos, rivet skal av en liten citron och 100g krossade polkagrisar. Bred ut på smörpapper och låt svalna i kyl. Dela i bitar. Mums!

Catarina Järv

Nissens Julgotte

  • 400g ljus och mörk blockchoklad
  • Cornflakes på känn
  • En klick smör

Gör så här:
Smält blockchokladen i vattenbad. Häll under tiden Cornflakes i en smord form/fat med kanter, så att det nätt och jämt täcker formens bottenyta.

Häll över den smälta blockchokladen över cornflaksen. Blanda ihop. Cornflaksen ska vara täckta i choklad.. Hellre lite för mycket choklad än för mycket cornflakes. Häll på mer Cornflakes om så behövs.

Bre ut röran med Cornflakes och choklad jämt över formens bottenyta och låt stelna. Skär i bitar när den nästan stelnat helt.

Josefine Thalenius

Rocky Road

Klä en form, ca 20x30 cm, med aluminiumfolie. Smält i vattenbad och låt svalna något:

  • 200 g mörk choklad
  • 200 g mjölkchoklad
  • En burk kondenserad mjölk
  • 25 g smör

Blanda ner:

  • 2,5 dl rostade jordnötter
  • 1,5 dl skalade pistachenötter
  • En påse dumlekolor
  • 2,5 dl minimarshmallows

Rör inte runt för mycket, då smälter marshmallowsarna. Häll smeten i formen. Ställ i kylen i minst 4 timmar, skär i bitar och njut. Förvaras kallt.

Marie Nicklasson Wolf

Ruts Godis

  • 4 dl socker
  • 2 dl grädde
  • 100 g smör

Koka svagt i 5 min. Smält ner 200g mörk choklad (går jättebra med vanlig mörk blockchoklad) i smeten samt rör ner ½-1 dl sesamfrön. (sesamfröna har blivit något som tillkommit genom åren, de ger chokladen lite crisp) Istället för sesamfrön kan man ta nötter, mandel eller ingenting.

Häll ut på bakplåtspapper i liten form ca 25x15 cm. Låt stelna i kylskåp. Skär i bitar och förvara kallt.

Carin Sjöberg

Fudge

  • 4 dl socker
  • 2,5 dl grädde
  • 3 msk cacao
  • 2 msk smör
  • 1 msk vaniljsocker
  • ½ hg hackad sötmandel

Allt kokas i gryta till det blir tjockt. Slås sedan upp på plåt och skärs i bitar.

Barbro Persson

Tjong

Mitt favoritgodis är Tjong, en smörig gräddkola som min mormor alltid gjorde till jul. Den tillverkas på samma vis som polkagrisar, på en stenskiva och ska dras och rullas för att till sist klippas i polkagrisstora bitar.

  • 3 dl socker
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • 2 msk smör

Kokas till 140-150 grader.

Häll upp karamellsmeten på skivan eller och låt den stelna lite. Vik upp kanterna mot mitten några gånger med oljad degskrapa eller bordskniv. Arbeta massan med händerna när det går att ta i den. Dra ut och vik ihop massan i luften. Dra tills det går trögt och färgen blivit ljus. Dra ut lite av massan i taget och klipp den snabbt med kraftiga hushållssaxar till karameller över en bricka.

Calle Lindblom

Chocklad med russin och nötter

Ta 1-2 blockchoklad av valfri sort (den du gillar bäst) och smält i vattenbad. Hacka nötter som du gillar. Ta russin och nötthack och blanda ned det i den smälta blockchokladen. Klicka ut lagom stora klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper - låt kallna.

Helena Taxén

Chokladkola med pistagenötter

  • 350 g 70 procentig choklad
  • 1 burk kondenserad mjölk 400 g
  • 30 g smör
  • 150 g pistagenötter
  • En nypa salt

Lägg allt utom nötter i en kastrull. Värm försiktigt tills allt har smält. Hacka nötterna grovt och häll i chokladkolan och rör om. Täck två formar á 15x20 cm med plastfolie häll i smeten och ställ in i kylen så att kolan stelnar. Ta ut och skär upp i lagom mumsbitar. Går mycket bra att frysa.

Anna Manecke

Vit chokladtryffel

40-50 st

  • 1 dl vispgrädde
  • 300 gram vit choklad av bästa kvalitet
  • 2 msk rumsvarmt smör
  • 3-4 msk cointreau
  • 200 gram vit blockchoklad

Häll kokande vispgrädde över finhackad vit choklad och rör runt med en träslev tills chokladen smält. Rör ner smöret + cointreau. Häll ut tryffeln på ett fat och täck med platsfolie. Låt stå i kylen minst en timme. Rulla till små kulor. Låt dem stelna på ett bakplåtspapper i kylskåpet. Smält 200 g vit blockchoklad i vattenbad och doppa kulorna i chokladen. Låt dem vila i kylskåpet tills det är dags att servera.

Maria Andreasson

Chokladkastanjer

  • 200 g mandelmassa
  • 100 g mörk choklad
  • 1 äggula
  • 50 g smör

Riv mandelmassa och choklad, blanda i äggulan och smöret. Rör ihop till en smet. Forma till kulor ochrulla i kakao.

Susanne Svensson

Hemmasnickers

  • 1 burk jordnötssmör, ca 340 g
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl sirap
  • 1 liter riscrisp
  • 1 dl kokos
  • 175-200 gram mörk blockchoklad
  1. Klä en liten långpanna ca 20x25 cm med bakplåtspapper
  2. Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull. Koka (nästan) på svag värme under omrörning. Får ej brännas vid. Ta av kastrullen från plattan.
  3. Rör ner kokos och jordnötssmöret
  4. Bre ut smeten i långpannan och platta till.
  5. Smält blockchokladen över vattenbad eller i micron.
  6. Bre över den smälta chokladen och låt den kallna, skär sedan i lagom stora bitar.

Anne-Marie Ringqvist

Peanutbuttercups

  • Mörk choklad
  • Nougat
  • Jordnötssmör
  • Hackade jordnötter

Du kan i princip blanda i vilka proportioner du vill, bara det stelnar något så när. Smält choklad och nougat i vattenbad, blanda sen ner övriga ingredienser. Jag fyller småkaksformar med ett ganska tunt lager.

Mia Bergfalk

Chokladbräck med polka

  • 200 g mörk choklad
  • 1+1 tsk matolja
  • 250 g vit choklad
  • ca 1/2 dl polkagrisar eller Marianne-karameller

Klä en plåt med folie. Smält den mörka chokladen i en skål över vattenbad. Blanda i 1 tesked olja och rör om. Häll ut den smälta chokladen på plåten. Vicka lite på plåten så att chokladen rinner ut till ett jämnt lager, cirka 3 millimeter tjockt. Ställ in chokladen i kylen att stelna.

Krossa polkagrisarna (eller Marianne-karamellerna) i en mortel.

Smält den vita chokladen i en skål över vattenbad. Blanda i 1 tesked olja och rör om. Häll den vita chokladen över den mörka chokladen och vicka på plåten så att den vita chokladen täcker den mörka.
Strö över de krossade polkagrisarna (eller Marianne-karamellerna). Ställ in plåten i kylen så att chokladen stelnar. Bryt sedan chokladen i bitar.

Gunnel  Sjödin

Svärmors fikonbullar

Lika delar mandelmassa och fikon rörs ihop, eventuellt blandas i matberedare. Tillsätt konjak eller whisky efter smak. Rulla till små bullar och doppa i smält choklad, ljus, mörk eller vit.

Gudrun Thomasson

Glöggbollar

  • 200 g pepparkakor
  • 50 g smör
  • 30 g mandelmassa
  • 2 msk glögg

Mixa alla ingredienser i köksmaskinen. Rulla till kulor och doppa i smält choklad.

Margareta Holm

Nyttigt godis

Färska dadlar urkärnas och fylls med skalad mandel alternativt en bit god smakrik ost (till exempel getost).

Ida Dywling

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Kvinna sitter på huk och tittar på en hund, som tittar tillbaka på henne
Hundträning kan räknas som friskvård, men arbetsgivaren gör bedömningen. Emmelie Tilly får bidrag för att träna hunden Exa på Botkyrka Brukshundklubb. Foto: Anders G Warne

Det är en halvsolig dag när Kollega möter upp teamledaren Emmelie Tilly och hennes ena hund, schäfertiken Exa, på Botkyrka Brukshundklubb. I dag ska matte och hund träna brukslydnad, som ingår i hundsporten bruksspår.

Bruksspår innebär att hunden lär sig följa en människodoft i terräng och hitta apporter, alltså utplacerade föremål. Emmelie Tilly har även hönsehunden Ebbe som hon tränar hundsporten specialsök med. Den går ut på att hunden söker efter och markerar en specifik doft i olika miljöer, exempelvis rum, fordon eller utomhusområden.

Hundträningen ger både motion och återhämtning

Emmelie Tilly, porträttbild
Emmelie Tilly. Foto: Anders G Warne.

Emmelie Tilly och hennes hundar tränar två , tre gånger i veckan. Delar av kursavgiften finansierar hon med sitt friskvårdsbidrag.

– Att träna med sin hund är klockren friskvård och jag kan verkligen rekommendera hundägare att använda bidraget till hundsport.

– Man rör sig mycket, är ute i naturen och det är mentalt väldigt avstressande eftersom du bara fokuserar på hunden och kommunikationen er emellan.

Men hon har inte alltid kunnat använda friskvårdspengen på det här sättet. På sin tidigare arbetsplats fick hon avslag till att träna sina hundar. Varför hon blev nekad fick hon aldrig reda på, men hon tror att en anledning kunde vara att arbetsgivaren själv inte kände till sporten eller hade hund.

Förra jobbet sa nej, nya arbetsgivaren sa ja

När Emmelie Tilly i höstas bytte arbetsgivare och hamnade på en hundvänlig arbetsplats var det inga problem att få friskvårdsbidraget hon önskade.

Det var genom sin lokala hundklubb som hon fick reda på att man kunde ansöka om friskvårdsbidrag för att träna sina hundar.

– Det finns en mängd träningsformer man kan göra med sin hund men jag tror att agility (där hunden springer en hinderbana, red:s anm) är vanligast att få friskvårdsbidrag för då det har stått på Skatteverkets specifika lista länge, till skillnad från andra hundsporter.

Skatteverkets lista är borta, men reglerna finns kvar

Listan med exempel på godkända friskvårdsaktiviteter avskaffades dock av Skatteverket för några år sedan. Ansvaret att bedöma vad som räknas som friskvård flyttades från myndigheten till arbetsgivarna. Det enda kravet nu är att det måste handla om motion, kostrådgivning, hälsofrämjande eller avstressande aktiviteter/behandlingar.

Men fullt så enkelt är det alltså inte. Olika aktiviteter kan tolkas på olika sätt beroende på arbetsgivare.

– Så ska det såklart inte vara. Hundsporter är friskvård, det borde varje arbetsgivare förstå, säger Emmelie Tilly.

Regler för friskvårdsbidrag

• Arbetsgivaren bestämmer – utifrån den praxis och lagstiftning som finns – om personalen ska erbjudas ett friskvårdsbidrag.

• Alla i personalen ska erbjudas samma villkor.

• Du får använda friskvårdsbidraget till aktiviteter med inslag av motion eller för behandling som är avstressande eller motverkar ömhet och stelhet.

• Du kan också använda det till kostrådgivning och rådgivning i samband med rökavvänjning.

• Du får inte använda friskvårdsbidraget för att hyra eller köpa utrustning, för medlemsavgifter, teorikurser, diplom, hälsovård, sjukvård eller skönhetsvård.

• Bidraget är på maximalt 5 000 kronor per år.

• För aktiviteter utan inslag av motion, till exempel massage, får aktiviteten kosta maximalt 1 000 kronor per tillfälle för att vara av mindre värde och skattefritt.

Källa och mer info: Skatteverket

Hälsa

Så minskar du drickandet efter sommaren

Vi dricker mer alkohol under sommaren än under resten av året. När semestern är slut är det smart att återgå till gamla vanor. Här är tipsen som hjälper dig att dricka mindre.
Elisabeth Brising, David Österberg Publicerad 3 augusti 2026, kl 06:01
Personer som grillar och skålar
Blev det lite för många glas vin under semestern? Här är sex tips som hjälper dig att minska din alkoholkonsumtion. Eller är det kanske dags för en vit månad? Colourbox

Systembolagets försäljning är som högst under juni, juli och augusti. Sommar, ledighet och grillkvällar leder lätt till fler öl, drinkar och rosévinsglas än annars. Enligt en undersökning från organisationen IQ dricker fyra av tio varannan dag eller oftare under semestern.

De flesta klarar att öka sin alkoholkonsumtion tillfälligt utan att hamna i ett riskbruk. Om det är svårt kan det vara smart att reflektera kring varför du dricker, enligt Moa Carlstedt, behandlare på öppenvården i Malmö.

– Funktionen av alkohol är olika för alla vi möter, men det kan vara bra att reflektera kring: Varför dricker jag? I vilka situationer? Undviker du att göra saker du behöver eller vill eller tycker du att det är svårt att hålla dig till planen för hur mycket du tänkt dricka, har hon tidigare sagt till Kollega.

Tips för att minska alkoholkonsumtion

Hon har sex tips för den som vill minska sin alkoholkonsumtion efter semestern:

  • Kartlägg hur drickandet sett ut under semestern. Hur har det sett ut senaste veckan?
  • Hur skulle du vilja att det ser ut?
  • Gör en tydlig konkret plan. Sätt upp egna mål för antal glas per vecka och vid vilka tillfällen.
  • Planera in aktiviteter som inte är alkoholrelaterade som träning eller andra fritidsintressen utan alkohol.
  • Varva alkohol med goda alkoholfria alternativ.
  • Om du märker att det är svårt att minska drickandet – sök hjälp och stöd. 

Ta en vit månad efter sommaren

Ett annat alternativ är att ta en vit månad. Även det ger en möjlighet att reflektera över ditt drickande och kanske förändra dina vanor. Dessutom ger en vit månad positiva och mätbara förändringar för både den fysiska och psykiska hälsan.

– Du blir mer alert, klarare i tanken och sover bättre. Minnet såväl som det rationella tänkandet förbättras. En vit månad ger genomgående positiva fysiska förändringar. Blodtryck och kolesterol, som är riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar sjunker. Levervärdena blir bättre. Dessutom håller de goda effekterna i sig under sig lång tid, har Sven Andréasson, professor emeritus och verksam vid Riddargatan 1, en mottagning för alkohol och hälsa i Stockholm, tidigare sagt till Kollega.

5 fördelar med en alkoholpaus

1. Hjärnan får vila. Alkohol leder till förändringar i hjärnan och i princip alla funktioner påverkas. Men hjärnan återhämtar sig i de flesta fall.

2. Bättre psykiskt mående. Du blir piggare och får mer gjort. Oro, ångest och depression dämpas.

3. Bättre sömn. Alkohol gör att sömnen blir ytligare och den välgörande djupsömnen försvinner. Det gör att du blir trött dagen efter.

4. Mer frihet. Det finns saker du inte kan göra när du har druckit, som att köra bil eller gå på gym. Många undviker också andra människor när de druckit. Handlingsfriheten ökar när du är nykter.

5. Bättre hälsa. Redan efter någon vecka märker du förbättringar när det gäller exempelvis blodtryck och långdragna infektioner.

Källa: Riddargatan 1

Läs även