En bra matlåda ska helst klara tre saker: att förvaras i kylen, transporteras till jobbet och värmas upp utan att bli torr eller tråkig. Därför är grytor och andra rätter med mycket sås ofta tacksamma. Här är 6 tips:
- Saftigt: Grytor, gratänger och rätter med sås klarar uppvärmning bra.
- Lätt att portionera: Välj mat som enkelt kan delas upp direkt efter tillagning.
- Mättande: Gärna protein tillsammans med ris, pasta, potatis eller annat matigt tillbehör.
- Tåliga grönsaker: Broccoli, morötter och blomkål fungerar bra.
- Skippa krispet: Panerat, friterat och pommes förlorar lätt sin konsistens.
- Separera det känsliga: Sallad, dressing och bröd mår ofta bäst av att förvaras separat.
Och här kommer ett recept som checkar in på detta, ursprungligen från Ica, men bearbetat av Kollega:
Currykyckling med sojabönor
Ingredienser:
ca 600 gr kycklinginnerfilé
1 msk olja
1 msk curry
1/2 tsk salt
2 krm peppar
400 ml kokosmjölk
1 kycklingbuljongtärning
4port äggnudlar
250 gr sojabönor
Vegetariskt variant: Byt ut kycklingen mot annat protein, exempelvis oumph eller quorn, och kycklingbuljongen mot grönsaksbuljong.
Gör så här:
Stek kycklingen i olja i en stekpanna tills den får färg.
Salta, peppra och i med curry.
Tillsätt kokosmjölk och smulad buljongtärning. Låt sjuda ca 8 min. Vänd kycklingen efter halva tiden.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning. Koka med sojabönorna samtidigt.
Servera grytan med nudlar, sojabönor och sallad.
