Kollegas nyhetsbrev
Är du Unionenmedlem? Prenumererar du inte redan på Kollegas utmärkta nyhetsbrev? Du registrerar dig via länken nedan, och får Kollegas bästa nyheter och tips direkt i din inkorg!
Lunchlådans historia: Från matknyte till unicabox
Matlådan är uråldrig men har följt samhällsförändringar genom århundraden. Och innehållet likaså – från torkat kött till pastasallad. Är lunchboxens tid förbi? Tvärtom, menar mathistorikern Richard Tellström.
Dina matrester skvallrar om vem du är. Det menar Richard Tellström, docent i måltidskunskap som har forskat kring matkultur genom tiderna.
– Man kan titta på råvaror och tillagningssätt. Ju fler moment maten är tillagad i, desto högre samhällsklass och utbildningsnivå. Råvaror, att maten inte är halvfabrikat är också tecken på detsamma. Storleken på matlådan kan avslöja om du är singel eller lever ihop med någon, då singlar tenderar att äta lunch som sitt huvudmål.
Vad är socialt oacceptabelt att ha i matlådan?
– Fisk eller saker som luktar illa när det värms upp. Men det är även ofint att kommentera vad kollegan har i matlådan.
Vad har matlådan haft för betydelse?
– Människan hade inte tagit sig ut ur Afrika och över kontinenter utan matlådan, så uråldrig är den. Matsäck gör oss rörliga, den gör att vi kan orka mer under arbetsdagen eftersom vi behöver äta ungefär var femte timme. I nutid har den haft betydelse för att vi kan reglera vår matkostnad.
Vilka samhällsförändringar syns i matlådan?
– Dels vad den är gjord av: först tyg, trä, plåt och plast. Det speglar vår utveckling från bondesamhälle till industrialismens intåg. Dels hur vi äter vår matlåda: först kall, sedan med viss uppvärmning i värmeskåp till microns möjlighet att ta med fryst mat.
Hur har matlådans status förändrats genom åren?
– Det har sett lite olika ut mellan arbetare och tjänstemän. Matlådan har alltid haft stark status hos arbetare även om man tidigare gick hem och åt, medan många tjänstemän tidigare åt i lunchmatsal där maten var subventionerad av arbetsgivaren. När matsubventionen togs bort 1991 och matpriserna föll, så började fler tjänstemän att ta med sig lunchlåda.
Är matlådans tid räknad?
– Tvärtom. Matlådan fick ett uppsving efter pandemin och aldrig förr har vi ätit så mycket medhavd mat de dagar vi är inne på kontoret. Dessutom är matpriserna så höga att en lunch på stan inte är prisvärd längre.
Vad hade du i lådan?
1960
Husmanskost dominerar.
Matlåda: Potatis och pannbiff med lök
1970
Salladen gör entré och färdigrätterna introduceras. Populärt med crossovers som räkor och avokado, kyckling och banan.
Matlåda: Flygande Jakob
1980
Saker på burk fortsatte att inspirera, som päronhalvor i ugn med choklad. Pastan börjar gå om potatisens i status.
Matlåda: Pastasallad
1990
Matprogram blir populära och fredagsmyset introduceras.
Matlåda: Tacopaj
2000
Surdegsbunkar i varje kök.
Matlåda: Couscous och haloumi
Källa: Rickard Tellström
Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar
7 julfester som spårade ur
Julfesten på jobbet kan var ett härligt sätt att avsluta året ihop med kollegorna. Eller? Vi har listat sju personalfester som spårat ur totalt.
Polisen ryckte ut – 6 gånger
När drygt 900 anställda på företaget Jysk skulle ha julfest på hotell Billingehus utanför Skövde 2005 fick polisen rycka hela sex gånger under kvällen. Två av fallen rörde misshandel och en lastbilsstöld kopplades senare ihop med festen. Ledningen förnekade att tillställningen var ovanligt stökig.
Källa: Sveriges Radio Skaraborg.
Julfest blev chokladstöld
Chokladsuget blev kanske övermäktigt för en chef och några medarbetare på ett smålandsföretag när de hade sin årliga julfest, denna gång i Helsingborg. När festen var över bestämde sig gänget för att stjäla korgar med choklad från en butik. Efter en husrannsakan hittade polisen korgarna på flera av hotellrummen där de anställda bodde. Smålänningarna erkände brottet.
Källa: TT och Aftonbladet
Tafsande chef tog sig friheter
I samband med julfest på EON 2016 lottades det ute en dans med en företagets högsta chefer, en kvinna vann priset. Under tryckaren greppade chefen, enligt vittnen, ett rejält tag om hennes rumpa. Publiken ska ha tystnat när detta skedde. Senare skickade chefen ut ett mejl till samtliga anställda där han bad om ursäkt för sitt beteende.
Källa: Aftonbladet.
Bajs i vasken på damernas
Polisens julfester, ja där händer det grejer. Under en fest i Hälsingland klev en medarbetare upp på scenen och började dra sexistiska skämt om Metoo. En annan fest som också fick en del uppmärksamhet i media är den hos polisen i Stockholm 2016. Det lämnades bajs i vasken på damtoaletten och använda kondomer vid ett skrivbord i ledningskorridoren.
Källa: Aftonbladet
Snodde lustgas – festade vidare
I december 2009 i samband med personalfest tog fem landstingsanställda in sig i ambulanshallen och vidare in i en reservambulans som används vid stora utryckningar. Där tömde de två tuber lustgas och festade vidare så pass ordentligt att ambulansen enligt arbetsgivaren inte var i brukbart skick. Tilltaget ledde till både avsked och varningar.
Källa: Östersundsposten
Listade gråt, hångel och ligg
På ett callcenter gjorde några chefer en lista där man förutspådde vilka medarbetare som skulle gråta, hångla och ligga med varandra på jobbets julfest 2014 samt prata om Sverigedemokraterna hela kvällen. Listan ska sen ha legat framme på en chefernas bord för allmän beskådan.
Källa: Aftonbladet.
Kastade möbler från fartyg
När ett finskt byggföretag skulle julfesta på kryssningsfartyget Baltic Princess spårade det ur rejält. Bastun fick stängas av eftersom någon eller några kissat i bastuaggregatet och möbler för stora belopp kastades ut från balkongen som hörde till sviten som företaget hyrde. VD:n själv ska ha filmat händelsen och sedan lagt på sitt eget TikTok-konto.
Källa: Hufvudstadsbladet
