Älskar du frågesport?
Då har du tur. Idag publicerar vi vårt påskquiz - och varje fredag kommer ett nytt. Lycka till!
Då har du tur. Idag publicerar vi vårt påskquiz - och varje fredag kommer ett nytt. Lycka till!
Tack för alla bra tips och recept som vi fick in i vår tävling "Brukar du laga billig mat?". Här är några av recepten.
Snabbfiskat
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tinad vit fiskfilé i en smörad ugnsfast form. Bred över ett tjockt lager pesto, slå en förpackning krossade tomater och smula fetaost över. Ställ i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter. Under tiden kokar du bulgur som serveras till.
Potatissoppa
6-8 potatisar
1 gul lök
10 cm purjolök
Några bitar spenat
½ -1 dl grädde
1 liter vatten
Salt och peppar
Skala och skiva potatisen. Skär lök och purjo och koka tillsammans med potatisen i vattnet i ungefär 20 minuter. Mixa lite men inte till en sörja. Blanda ner några bitar djupfryst spenat och grädde. Krydda med salt och peppar.
Linssoppa
3 dl röda linser
Ca 1 liter vatten
6 dl tärnad rå potatis
1 tärnad morot
1 hackad gul lök
1 tärnad röd paprika (tillsätts i slutet av kokningen)
2-3 klyftor vitlök
1-2 msk riven ingefära
1 knivsudd chili
1 grönsaksbuljong tärning
Salt och vitpeppar
2 msk gurkmeja
Koka allt (utom paprikan) sakta i en gryta under lång tid. Tillsätt mer vatten om så önskas. Låt dra på eftervärmen.
Kikärtssås
Serveras till pasta eller ris. Räcker till 4 portioner
400 gram kikärter naturella (1 burk)
370 gram passerade tomater (1burk)
1 rödlök hackad
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 curry
1 tsk chilipeppar
1 tsk kummin
Salt och peppar
Värm upp allt i en kastrull och servera till pasta eller ris.
Korvsås till pastan
400 gram korv
250 gram champinjoner
1 ½ dl matlagningsgrädde
500 gram djupfrysta broccolibuketter
1 tsk salt
1 krm peppar
Skär korven i tunna strimlor. Skölj och skär champinjonerna i fjärdedelar. Koka upp grädden med salt och peppar. Lägg i champinjonerna och låt koka 5 mintuter under lock. Tillsätt korv och broccolibuketter. Låt koka ytterligare 5 minuter. Servera till pasta.
Röd linssås till pasta
4 portioner
1 gul lök
1 morot
1 dl röda linser
3 ½ dl grönsaksbuljong
1 lagerblad
½ tsk basilika
½ tsk timjan
2 msk tomatpuré
Skala lök och morot. Hacka löken och riv moroten grovt. Skölj linserna.
Koka upp linserna i buljongen tillsammans med lagerbladet. Tillsätt lök och morotshack och låt såsen koka 15 minuter. Smaksätt med söndersmulad basilika, timjan och tomatpuré. Servera med pasta.
Linssoppa á la familjen Moser
1 tärning grönsaksbuljong
1 liter vatten
2 st morötter
4 st potatisar
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 dl röda linser
Fräs en pressad vitlöksklyfta med en hackad lök i lite olja i en kastrull. Häll på vatten och buljongtärningen. Skär moroten i slantar och potatisen i bitar. Lägg dessa i kastrullen. Koka upp och häll i linserna och koka allt i 10 minuter.
Mousaka
4 portioner
400 gram bland- eller nötfärs (ett billigare alternativ är 2 st champinjoner på burk)
6 medelstora potatisar
1 stor aubergine
1 gul lök
2 burkar passerade eller krossade tomater
1 dl mjölk
150 gram riven ost
1 msk rapsolja
Salt och peppar
Fräs löken och färsen i en stekpanna med rapsolja, mjölk och passerade tomater. Skala och skär potatisen i medelstora bitar. Skär aubergine i lika stora bitar. Lägg först aubergine i en ugnsform, sedan köttfärsen och potatis. Upprepa några gånger och strö över salt, peppar och ost i slutet. Grädda i ugnen ca 40 minuter på 200 grader.
Plötsligt är det är ljust när vi går till jobbet och ljust när vi kommer hem. Våra vintertrötta kroppar fylls med energi och glädje.
Men för ungefär 15 procent av befolkningen blir det precis tvärtom. Man känner sig mosig, nere och trött, får svårt att sova och tappar motivationen att göra roliga saker. Årstidsbunden depression eller nedstämdhet förknippas oftast med hösten och mörkret. Men vårljuset kan också vara en utmaning för många.
En trolig hypotes är att den biologiska klockan hamnar i ofas när dagarna bli längre och ljusare. Det i sin tur påverkar hormoner och humör. Därför kan de som känner sig trötta under våren också ha något svårare att anpassa sig till sommartid.
–Man tror att kroppen inte riktigt är redo för skiftningar med ljusförändringarna, det i kombination med en sårbarhet för depression. Men en annan aspekt är också att många känner en press på att våren ska vara en nystart, vi ska vara glada och sociala. Och så känner man inte alls så, säger psykologen Martina Nelson.
Det varierar från person till person hur hårt man drabbas. Majoriteten drabbas inte av en regelrätt diagnosticerad depression. Ungefär en till två procent blir så pass dåliga att de till exempel inte klarar av att gå till jobbet. Då behöver man ibland behandlas med till exempel KBT, ljusterapi och antidepressiva läkemedel.
För alla andra vårtrötta själar finns relativt enkla medel att ta till för att må bättre.
– Det låter kanske tråkigt men det handlar om att hålla rutiner så gott det går. Försök att inte ändra på dygnsrytmen, lägg dig och vakna ungefär samma tid. Det är också viktigt att röra på sig och ät regelbunden och bra mat, säger Martina Nelson.
Utgå heller inte ifrån att alla i din omgivning känner sig pigga på våren, det minskar den sociala stressen. Och på arbetsplatsen kan vi alla göra en insats som kan hjälpa en kollega som inte mår så bra tycker Martina Nelson.
– Försök att komma ut en stund varje dag, kanske på lunchen. Ta en kaffe eller picknik ihop när det är ljust ute. Det kan kännas motigt men i längden mår vi bra av det.
Något mer man kan göra?
– Kom ihåg att du inte ensam om må så här och vårtröttheten går ofta över efter några veckor.
Forskarna har jämfört automatkaffe med sådant som bryggts i perkolator, espressomaskin, kaffepress, vanlig hemmabryggare och på spisen. Resultatet: maskinerna vi har på jobbet ger kaffe som är sämre för kroppens kolesterolvärden.
– Med tanke på hur mycket kaffe som dricks på svenska arbetsplatser ville vi ta reda på hur halten av kolesterolhöjande ämnen ser ut i det kaffet. Vi har undersökt fjorton maskiner och kunde se att halterna är mycket högre än i vanligt bryggkaffe, säger David Iggman, docent och forskare vid Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap vid Uppsala universitet, i ett pressmeddelande.
Det rör sig om ämnena cafestol och kahweol, som är naturligt förekommande i kaffe oavsett bryggmetod. Men halterna är alltså mycket högre i automatkaffe än exempelvis bryggkaffe, eftersom ett kaffefilter fångar upp ämnena.
Sedan tidigare är det känt att kokkaffe innehåller höga halter av de kolesterolhöjande ämnena. Därför har de nordiska länderna näringslivsrekommendationer om att dra ner på, eller helt utesluta, kokkaffe.
Forskarna har åkt till olika arbetsplatser och testat totalt fjorton kaffeautomater. Mätvärdena skilde sig åt beroende på modell och testtillfälle. Den vanligaste typen av automat är också den som ger högst nivå av kolesterolhöjande ämnen, enligt forskarna.
Espressokaffe innehöll också höga halter av ämnena vid vissa provtillfällen, men svaren skilde sig kraftigt åt.
– Större delen av kaffeproverna innehöll nivåer som kan tänkas påverka kaffedrickarnas blodfetter och framtida risk för hjärt-kärlsjukdom. För storkonsumenter som dricker kaffe varje dag, är det tydligt att bryggkaffe eller annat välfiltrerat kaffe är att föredra, säger David Iggman.
Samtidigt betonar han att det krävs en kontrollerad studie för att ta reda på exakt hur en människas blodfetter påverkas av att dricka just automatkaffe.