- Jag har själv varit på otroligt avancerade och exklusiva middagar eller kalas med ostron, gåslever, svindyr champagne och massor av kändisar och det kan ändå vara supertråkigt. Och sen var jag på fest i en lada en gång där man bjöd på hemgjord pizza och det var helt fantastiskt. Så det behöver inte alls vara dyrt för att det ska bli bra och minnesvärt.
Hur ska man tänka för att sammansättningen av gästerna blir bra?
- Man ska tänka ganska spretigt. Jag brukar själv försöka bryta så mycket konventioner och förväntningar som jag någonsin kan när jag ordnar med en fest eller middag. Att göra en grej av att vid varje midddagsbord, festbord eller varje tillfälle försöka blanda människor som inte tidigare träffats eller i vart fall inte har någon relation till varandra.
- Det här gäller också i hög grad vid bordsplaceringen. Att man försöker tänka igenom vilka som inte känner varandra, var det kan uppstå dynamik och vilka som kan ha glädje av att träffas. Det är det som är värden och värdinnans utmaning, och samtidigt nyckel till en lyckad tillställning, att de har information och kunskap om människorna som kommer. Så att de vet vilka de är, vad de tycker om, vilka de umgås med, vilka de inte träffat förut och var det kan uppstå dynamik.
Om man ändå behöver lite tips på hur man kan spara in på sådant man tror sig behöva ger Micael Bindefeld, som själv är känd för sina fantasifulla och exklusiva inbjudningskort, rådet att försöka klara sig utan sådana.
- Visst är det trevligt med handskrivna inbjudningskort som kommer med posten. Men har man inte de pengarna kanske man kan göra något annat kreativt, kanske i form av digitala inbjudningskort, säger han.
Annat man kan dra in på är kostnad för personal, i de fall man ändå behöver anlita sådan, genom att noga tänka igenom hur många timmars hjälp man egentligen behöver.
- Sen är en av nycklarna till en lyckad tillställning att allt är väl planerat och förberett, säger Micael Bindefeld.
- Att man är förberedd när det gäller logistiken, exempelvis vilken rätt som ska in och vilka tallrikar man ska ha, att kaffet är kokat och står i termosar och att det finns vaser med vatten framme om gästerna har blommor med sig. Och det där kan man börja med flera dagar innan. Så att man hinner vara en bra och deltagande värd när gästerna kommer.
Hur får man till lite stjärnglans också på ett budgetparty?
- Sammansättningen av gäster är alltså det viktigaste. Att folk inte redan känner varandra och att det blir snackisar. Det enda som kan vara lite jobbigt sen är att man har lite ansvar för att presentera folk för varandra. Du som värd är ju den enda som vet hur du tänkte när du bjöd dom och varför du bjöd dom och varför dom skulle passa ihop. Och då är det viktigt att du gör en presentation också. Alltså berättar för honom eller henne varför dom har glädje av att träffa varandra.
- Men sen är ju också maten viktig upplevelse, och då är det bra om man kan bjuda på nåt kul, kanske plockmat, eller annorlunda mat, så att den blir en snackis, alltså att folk runt bordet pratar om maten.
Otroligt viktigt är också, tycker Micael Bindefeld, att man som gäst på en tillställning hör av sig till värden/värdinnan och tackar efteråt.
- Det behöver inte vara något märkvärdigt. Men att man tackar för en trevlig kväll betyder oerhört mycket. Och då kan man gärna skicka ett vykort med posten, även om det också går bra med sms eller mejl, säger han.
Fakta
- Sammansättningen av gäster. Försök tänka "spretigt".
- Inbjudan. Tänk på att vara ute i god tid med inbjudan så att gästerna har god tid att förbereda sig inför tillställningen. Var tydlig och kom ihåg att ta med all fakta som behövs, som plats och tid, adress och portkod och o.s.a med ett sista datum, så att du vet vilka som kommer så snart som möjligt.
- Maten. Behöver inte vara dyr men måste vara väl genomtänkt och god. Det är jättebra om den också blir ett samtalsämne och inte "bara" mat.
- Välkomnandet. Som värd/värdinna ska man välkomna alla vänner och gäster och tänka på att vissa behöver lite mer omsyn och omtanke. Några kanske inte känner så många och kan hamna lite utanför och behöver då lite extra omsorg och omtanke.
- Logistiken. Tänk noga igenom hur allt ska gå till på festen och vad du kan göra innan. Försök sedan göra så mycket som möjligt i god tid innan tillställningen så att det blir så enkelt och smidigt både för dig som värd/värdinna och för gästerna på festen.
