Vad ska man äta för frukost för att få en bra start på dagen?
- Den ultimata frukosten är havregrynsgröt och ägg, ett mörkt bröd och ett glas färskpressad juice. Det är långsamma och rätt kolhydrater som gör att kroppen orkar ända med till nästa måltid.
Vad är en dålig frukost?
- Rostat vitt bröd med marmelad, sötad yoghurt med rostade flingor och juice som inte är färskpressad. Det går snabbt ut i blodet men energin försvinner lika snabbt igen. Har man svårt att få i sig någonting på morgonen så kan det vara bra att äta en frukt eller en tallrik osötad youghurt. Det är bättre att äta lite än att inte äta någonting alls.
Hur är det med kaffe?
- Kaffe kan vara bra. Det har rikligt med antioxidanter som är bra för immunförsvaret. Sedan handlar det förstås om hur mycket man dricker. En till två koppar är okej. Fem till sex är det inte.
Vilka tider ska man äta?
- Det beror såklart på vilken dygnsrytm man har. Men jag brukar rekommendera tre ordentliga mål om dagen. Börja med en ordentlig frukost. Ta sedan med lite frukt och nötter till förmiddagsfikat. Ät en redig lunch vid tolv-ett och en ordentlig middag på kvällen. Undvik att kasta dig över bullarna till eftermiddagsfikat. Du får en sockerkick och tillfällig energi, men det går snabbt över. Nötter har jättebra fetter och mineraler så länge de är orostade och utan salt. Däremot har de mycket kalorier så man bör ju inte äta 200 gram om dagen.
Ibland händer det att man blir trött av att äta. Hur undviker man det?
- Ja, den ökända matkoman. Det beror på att man ätit för mycket. Oftast har man fått i sig för mycket kolhydrater och för lite proteiner. Ett generellt mått kan vara en näve kolhydrater, alltså pasta eller liknande och två nävar protein, fisk, kyckling eller ko. Och såklart lite sallad på det.
Vad ska man dricka under dagen?
- I den bästa av världar vatten med lite citron i. I övrigt alkohol- och sockerfritt. Läsk och juice är den sämsta tänkbara drycken. Läsk innehåller enorma mängder socker och juice är en koncentrerad form av fruktsocker. Grönsaksjuicer är jättebra, men de smakar ju och andra sidan inge vidare.
Vad ska man ta till eftermiddagsfikat?
- En frukt är alltid bra men tänk på att variera dig. Man brukar säga att man ska få i sig sju färger om dagen. Det gäller allt frukt och grönt. Tar du en banan på förmiddagen, så välj ett äpple till eftermiddagen.
Ska man äta olika beroende på vilken årstid det är?
- På sommaren är vi oftast inte lika hungriga som på vintern. Det som är viktigt är att vi får i oss tillräckligt med vätska och salt, eftersom vi också svettas mer.
Några fler tips för att orka med hela arbetsdagen?
- Jag tycker att man även ska ta sig tid till vila. Känner man sig trött, ta det lugnt en stund. Man kan inte prestera på topp hela arbetsdagen.
