Tack för alla bra tips och recept som vi fick in i vår tävling "Brukar du laga billig mat?". Här är några av recepten.

Snabbfiskat

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg tinad vit fiskfilé i en smörad ugnsfast form. Bred över ett tjockt lager pesto, slå en förpackning krossade tomater och smula fetaost över. Ställ i mitten av ugnen i ungefär 15-20 minuter. Under tiden kokar du bulgur som serveras till.

Potatissoppa

6-8 potatisar

1 gul lök

10 cm purjolök

Några bitar spenat

½ -1 dl grädde

1 liter vatten

Salt och peppar

Skala och skiva potatisen. Skär lök och purjo och koka tillsammans med potatisen i vattnet i ungefär 20 minuter. Mixa lite men inte till en sörja. Blanda ner några bitar djupfryst spenat och grädde. Krydda med salt och peppar.

Linssoppa

3 dl röda linser

Ca 1 liter vatten

6 dl tärnad rå potatis

1 tärnad morot

1 hackad gul lök

1 tärnad röd paprika (tillsätts i slutet av kokningen)

2-3 klyftor vitlök

1-2 msk riven ingefära

1 knivsudd chili

1 grönsaksbuljong tärning

Salt och vitpeppar

2 msk gurkmeja

Koka allt (utom paprikan) sakta i en gryta under lång tid. Tillsätt mer vatten om så önskas. Låt dra på eftervärmen.

Kikärtssås

Serveras till pasta eller ris. Räcker till 4 portioner

400 gram kikärter naturella (1 burk)

370 gram passerade tomater (1burk)

1 rödlök hackad

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 curry

1 tsk chilipeppar

1 tsk kummin

Salt och peppar

Värm upp allt i en kastrull och servera till pasta eller ris.

Korvsås till pastan

400 gram korv

250 gram champinjoner

1 ½ dl matlagningsgrädde

500 gram djupfrysta broccolibuketter

1 tsk salt

1 krm peppar

Skär korven i tunna strimlor. Skölj och skär champinjonerna i fjärdedelar. Koka upp grädden med salt och peppar. Lägg i champinjonerna och låt koka 5 mintuter under lock. Tillsätt korv och broccolibuketter. Låt koka ytterligare 5 minuter. Servera till pasta.

Röd linssås till pasta

4 portioner

1 gul lök

1 morot

1 dl röda linser

3 ½ dl grönsaksbuljong

1 lagerblad

½ tsk basilika

½ tsk timjan

2 msk tomatpuré

Skala lök och morot. Hacka löken och riv moroten grovt. Skölj linserna.

Koka upp linserna i buljongen tillsammans med lagerbladet. Tillsätt lök och morotshack och låt såsen koka 15 minuter. Smaksätt med söndersmulad basilika, timjan och tomatpuré. Servera med pasta.

Linssoppa á la familjen Moser

1 tärning grönsaksbuljong

1 liter vatten

2 st morötter

4 st potatisar

1 gul lök

1 klyfta vitlök

1 dl röda linser

Fräs en pressad vitlöksklyfta med en hackad lök i lite olja i en kastrull. Häll på vatten och buljongtärningen. Skär moroten i slantar och potatisen i bitar. Lägg dessa i kastrullen. Koka upp och häll i linserna och koka allt i 10 minuter.

Mousaka

4 portioner

400 gram bland- eller nötfärs (ett billigare alternativ är 2 st champinjoner på burk)

6 medelstora potatisar

1 stor aubergine

1 gul lök

 2 burkar passerade eller krossade tomater

1 dl mjölk

150 gram riven ost

1 msk rapsolja

Salt och peppar

Fräs löken och färsen i en stekpanna med rapsolja, mjölk och passerade tomater. Skala och skär potatisen i medelstora bitar. Skär aubergine i lika stora bitar. Lägg först aubergine i en ugnsform, sedan köttfärsen och potatis. Upprepa några gånger och strö över salt, peppar och ost i slutet. Grädda i ugnen ca 40 minuter på 200 grader.