Hoppa till huvudinnehåll
Hälsa

Snällt mot magen

Efter en magsjuka är tarmarna känsliga och då bör man undvika mjölkprodukter. Fibrer och hela grönsaker ska man också vänta med.
Åsa Frisk Publicerad
Blå tallrik med morotssoppa.
Morotssoppa

– Avslagen Coca-Cola och risavkok är bra. Coca-Colan innehåller fosforsyra som stabiliserar magen, säger Yvonne Barck-Holst, dietist på Dietistkliniken i Stockholm.

Risavkok gör man genom att koka ris med mycket vatten. Antingen silar du bort riset eller mixar det och dricker som det är.

Te och banan har också stoppande effekt liksom rivet äpple som gärna får bli lite brunt.

– Provivas drycker såsom blåbärssoppa eller nyponsoppa och Dofilus har bra bakterier som hjälper magen. Potatismos, kalvsylta, kokt fisk och omelett är alla lättsmälta. Mixat eller rivet är lättare för magen så soppor med grönsaker som mixas är perfekt, säger Yvonne Barck-Holst.

Morotssoppa (4 pers):

Det här är en soppa som är snäll mot magen som man kan äta när det stabiliserat sig lite. Den innehåller mjölk så därför är det inget man ska sörpla i sig det första man gör utan låt det gå en dag eller två. 

  • 4 stora morötter
  • gula lökar
  • 2 tomater
  • 2 msk smör
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk paprikapulver
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 4 dl mjölk

Skala morötter och lök. Skär i bitar. Fräs dem i smör i en stor kastrull. Skär tomaterna i bitar och tillsätt dem. Krydda med salt, oregano och paprikapulver. Rör om och häll i buljongen. Koka under lock cirka 15 minuter. Mixa soppan i grytan. Späd med mjölken, koka upp och smaka av.

Bläddra i senaste numret av våra e-tidningar

Bläddra i senaste numret av Kollega

Till Kollegas e-tidning

Bläddra i senaste Chef & Karriär

Till Chef & Karriärs e-tidning
Hälsa

Ny forskning: automatkaffe är onyttigt

Brukar du svära över blaskigt automatkaffe? Nu får du en till anledning: det är onyttigare än kaffet du brygger hemma. Det visar en ny studie.
Noa Söderberg Publicerad 31 mars 2025, kl 06:00
Studie från Uppsala universitet: Automatkaffe kan påverka blodfetter och öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Studie från Uppsala universitet: Automatkaffe kan påverka blodfetter och öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Foto: Jessica Gow/TT.

Forskarna har jämfört automatkaffe med sådant som bryggts i perkolator, espressomaskin, kaffepress, vanlig hemmabryggare och på spisen. Resultatet: maskinerna vi har på jobbet ger kaffe som är sämre för kroppens kolesterolvärden.

– Med tanke på hur mycket kaffe som dricks på svenska arbetsplatser ville vi ta reda på hur halten av kolesterolhöjande ämnen ser ut i det kaffet. Vi har undersökt fjorton maskiner och kunde se att halterna är mycket högre än i vanligt bryggkaffe, säger David Iggman, docent och forskare vid Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap vid Uppsala universitet, i ett pressmeddelande.

Filtret avgör hur nyttigt kaffet är

Det rör sig om ämnena cafestol och kahweol, som är naturligt förekommande i kaffe oavsett bryggmetod. Men halterna är alltså mycket högre i automatkaffe än exempelvis bryggkaffe, eftersom ett kaffefilter fångar upp ämnena.

Sedan tidigare är det känt att kokkaffe innehåller höga halter av de kolesterolhöjande ämnena. Därför har de nordiska länderna näringslivsrekommendationer om att dra ner på, eller helt utesluta, kokkaffe.

Automatkaffe kan påverka blodfetter

Forskarna har åkt till olika arbetsplatser och testat totalt fjorton kaffeautomater. Mätvärdena skilde sig åt beroende på modell och testtillfälle. Den vanligaste typen av automat är också den som ger högst nivå av kolesterolhöjande ämnen, enligt forskarna.

Espressokaffe innehöll också höga halter av ämnena vid vissa provtillfällen, men svaren skilde sig kraftigt åt.

– Större delen av kaffeproverna innehöll nivåer som kan tänkas påverka kaffedrickarnas blodfetter och framtida risk för hjärt-kärlsjukdom. För storkonsumenter som dricker kaffe varje dag, är det tydligt att bryggkaffe eller annat välfiltrerat kaffe är att föredra, säger David Iggman.

Samtidigt betonar han att det krävs en kontrollerad studie för att ta reda på exakt hur en människas blodfetter påverkas av att dricka just automatkaffe.