Älskar du frågesport?
Då har du tur. Idag publicerar vi vårt påskquiz - och varje fredag kommer ett nytt. Lycka till!
Då har du tur. Idag publicerar vi vårt påskquiz - och varje fredag kommer ett nytt. Lycka till!
Kan snabbmat vara nyttigt? Självklart, svarar Nicole Beck, kursledare i "snabbt men hemlagat" på Medborgarhuset och egen företagare och ägare till Sparris och aprikoser.
Enligt Nicole bör man ha bra utrustning hemma som till exempel vass kniv, potatisskalare som fungerar, stavmixer och matberedare. Men också en del basingredienser som kryddor, pasta, ris, bacon, ägg, parmesan och fetaost.
- Rotfrukter är bra att ha hemma och de håller förhållandevis längre. Sallad och örter håller inte lika länge men ungefär en vecka, säger Nicole.
Sen ska man planera och förbereda sig precis som på jobbet. Ta fisken ur frysen på morgonen, tänka efter på väg hem vad som finns hemma i kylskåpet och vad man är sugen på.
- Kokar man potatis en kväll kan man ta i några extra så har man middagen klar även till dagen därpå. Det passar bra att slanta i kokt potatis i till exempel omelett.
Soppor är spännande och går fort. Hacka rotfrukterna i riktigt små bitar så går det ännu snabbare.
- Kokosmjölk, sötpotatis och pressad lime kokas i 10 minuter och voilà. Ha i lite kräftstjärtar eller räkor och servera med smörgås.
Nicole tipsar också om en efterrätt som tar två minuter att göra. Kesella och frysta bär mixas - klart!
Ta ut fisken på morgonen. Torka fiskfilén med hushållspapper. Lägg lite mjöl på en tallrik och doppa filén i mjölet. Det gör att det blir fin stekyta. Ta fram en teflonpanna. Lägg i smör. När smöret nästan smält, lägg i fiskfilén. Salta och peppra. Stek i 3 minuter på ena sidan och vänd. Salta och peppra igen och stäng av spisen. Ställ pannan åt sidan med locks på. Vänta i 2- 3 minuter innan upplägg.
Skala och dela potatis och palsternacka i mindre bitar. Skiva löken tunt och fräs den lätt utan att den får färg. Tillsätt grönsakerna och rör om. Häll i buljongen, koka upp och sänk sedan värmen. Efter 20-25 minuter, sila bort vätskan och gör puré med hjälp av gaffel eller mixer. Tillsätt creme fraiche. Salta och peppra efter smak.
Blanda ihop gräddfilen med majonnäs och riv ner vitlöken, Salta och peppra.
Skala och dela sötpotatisen. Lägg i kastrull tillsammans med 2 msk olja och värm upp. Rör om och tillsätt schalottenlöken och vitlöken. Tillsätt ingefära och chili. Rör om och smula ner buljongtärningen. Häll över kokosmjölken och vatten. Sätt på lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 10-15 minuter (beroende på hur stora dina potatisbitar är) När potatisen är mjuk, smaka av med salt och peppar och lägg till sockerärterna precis före serveringen. Sist pressa i limesaften. (Men inte hela saften med en gång eftersom den kan innehålla mer eller mindre saft och kan vara mer eller mindre sur.) Så det gäller att smaka sig fram.
Ringla olivolja på ett tortillabröd. Strö på osten och hackad tomat eller annan fyllning. Lägg en tortilla ovanpå och stek knappt 1 minut på varje sida i en teflonpanna tills osten har smält. Dela i bitar som en liten pizza. Lägg upp snabbt och fint på en mindre tallrik och garnera med lite chiliringar och några droppar olivolja.
Plötsligt är det är ljust när vi går till jobbet och ljust när vi kommer hem. Våra vintertrötta kroppar fylls med energi och glädje.
Men för ungefär 15 procent av befolkningen blir det precis tvärtom. Man känner sig mosig, nere och trött, får svårt att sova och tappar motivationen att göra roliga saker. Årstidsbunden depression eller nedstämdhet förknippas oftast med hösten och mörkret. Men vårljuset kan också vara en utmaning för många.
En trolig hypotes är att den biologiska klockan hamnar i ofas när dagarna bli längre och ljusare. Det i sin tur påverkar hormoner och humör. Därför kan de som känner sig trötta under våren också ha något svårare att anpassa sig till sommartid.
–Man tror att kroppen inte riktigt är redo för skiftningar med ljusförändringarna, det i kombination med en sårbarhet för depression. Men en annan aspekt är också att många känner en press på att våren ska vara en nystart, vi ska vara glada och sociala. Och så känner man inte alls så, säger psykologen Martina Nelson.
Det varierar från person till person hur hårt man drabbas. Majoriteten drabbas inte av en regelrätt diagnosticerad depression. Ungefär en till två procent blir så pass dåliga att de till exempel inte klarar av att gå till jobbet. Då behöver man ibland behandlas med till exempel KBT, ljusterapi och antidepressiva läkemedel.
För alla andra vårtrötta själar finns relativt enkla medel att ta till för att må bättre.
– Det låter kanske tråkigt men det handlar om att hålla rutiner så gott det går. Försök att inte ändra på dygnsrytmen, lägg dig och vakna ungefär samma tid. Det är också viktigt att röra på sig och ät regelbunden och bra mat, säger Martina Nelson.
Utgå heller inte ifrån att alla i din omgivning känner sig pigga på våren, det minskar den sociala stressen. Och på arbetsplatsen kan vi alla göra en insats som kan hjälpa en kollega som inte mår så bra tycker Martina Nelson.
– Försök att komma ut en stund varje dag, kanske på lunchen. Ta en kaffe eller picknik ihop när det är ljust ute. Det kan kännas motigt men i längden mår vi bra av det.
Något mer man kan göra?
– Kom ihåg att du inte ensam om må så här och vårtröttheten går ofta över efter några veckor.
Forskarna har jämfört automatkaffe med sådant som bryggts i perkolator, espressomaskin, kaffepress, vanlig hemmabryggare och på spisen. Resultatet: maskinerna vi har på jobbet ger kaffe som är sämre för kroppens kolesterolvärden.
– Med tanke på hur mycket kaffe som dricks på svenska arbetsplatser ville vi ta reda på hur halten av kolesterolhöjande ämnen ser ut i det kaffet. Vi har undersökt fjorton maskiner och kunde se att halterna är mycket högre än i vanligt bryggkaffe, säger David Iggman, docent och forskare vid Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap vid Uppsala universitet, i ett pressmeddelande.
Det rör sig om ämnena cafestol och kahweol, som är naturligt förekommande i kaffe oavsett bryggmetod. Men halterna är alltså mycket högre i automatkaffe än exempelvis bryggkaffe, eftersom ett kaffefilter fångar upp ämnena.
Sedan tidigare är det känt att kokkaffe innehåller höga halter av de kolesterolhöjande ämnena. Därför har de nordiska länderna näringslivsrekommendationer om att dra ner på, eller helt utesluta, kokkaffe.
Forskarna har åkt till olika arbetsplatser och testat totalt fjorton kaffeautomater. Mätvärdena skilde sig åt beroende på modell och testtillfälle. Den vanligaste typen av automat är också den som ger högst nivå av kolesterolhöjande ämnen, enligt forskarna.
Espressokaffe innehöll också höga halter av ämnena vid vissa provtillfällen, men svaren skilde sig kraftigt åt.
– Större delen av kaffeproverna innehöll nivåer som kan tänkas påverka kaffedrickarnas blodfetter och framtida risk för hjärt-kärlsjukdom. För storkonsumenter som dricker kaffe varje dag, är det tydligt att bryggkaffe eller annat välfiltrerat kaffe är att föredra, säger David Iggman.
Samtidigt betonar han att det krävs en kontrollerad studie för att ta reda på exakt hur en människas blodfetter påverkas av att dricka just automatkaffe.